1. 啤酒是純糧食釀造的嗎

好酒要有好的原料和好的制曲以及好的蒸餾，俗話說“糧為酒之肉、曲為酒之骨、蒸為酒之魂”，也就是說惟獨顆粒均勻飽滿、新奇且當地產的糯高粱，才干生產出好酒，而且制曲也很重要它利用谷物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖分，再用酵母菌將糖分轉變成酒精(比如啤酒)。而蒸餾是為了提高酒精含量(度數)，一般要進行蒸餾提純，經過蒸餾操作后，得到的原酒度數一般比較高，不同批次的原酒其質量、風格都不相同，需要分批存放。

其次，隨著白酒市場的不斷擴大，以至于現在有許多不同品質的白酒，因此一些酒友為了安心就說純糧食酒才是好酒，而一味的要求糧食酒，但這樣是很盲目的。除此之外，糧食酒與酒精酒之間也存在著密切的聯系，而且白酒被分為舊工藝釀酒和新工藝釀酒。

舊工藝，是指純糧食釀造，蒸餾以后出酒，不加任何成分，即可上市飲用，算是真正的糧食酒了，60年代以前基本上就是這么做的；而新工藝釀酒，是純糧食酒釀造完成后，后續還會勾兌陳酒，加入各種香料或各種調節酒味的添加劑等等，讓白酒的滋味口感變得更好，這種方式叫做固態法白酒，能牽強算是糧食酒。

但是，有的還是先用糧食做出食用酒精，再勾兌蒸餾水成酒(液態法白酒)，或者勾兌別的白酒成酒(固液法白酒)，已經明確的是屬于酒精酒行列。

因此，通過以上對比可知，很早以前基本上都是糧食酒，但現在市面上的酒很少是屬于糧食酒行列，而且在白酒中也沒有明確定義糧食酒。他們主要是在口感上有所區別，但口感上未必比酒精酒更好，口感和滋味是屬于新工藝法的優勢，新工藝法釀酒可以通過各種手段來改變白酒的口感，這一點糧食酒是相形見絀的。

2. 啤酒是純糧食釀造的嗎知乎

白酒只是糧食酒中的一種，并非糧食酒都稱為白酒。古時候，人們都是用糧食發酵成酒，從而稱為糧食酒。如有稻米浸泡發酵出來的酒就稱米酒或者白酒。如有高粱，小麥等浸泡發酵出來的酒又叫黃酒或者青酒。當然，還有很多糧食都可以浸泡成酒，這也是中國幾千年的酒文化。

3. 啤酒是什么糧食釀出來的

啤酒每個國家都有行業標準來規定，中國對于啤酒的定義為:使用水、麥芽（包括特種麥芽）、啤酒花和酵母等為主輔料釀造而成的，帶有二氧化碳的，低酒精度的酒精飲品。

從啤酒的釀造和定義來看，啤酒當然是用純糧釀造的。啤酒有個重要指標就是麥芽濃度，即使是再便宜的啤酒，都會有標注麥芽濃度的含量，即使是添加大米、淀粉、糖漿和玉米等被大家戲稱為“啤水”的啤酒，它也是用純糧食釀造的，只不過酒精度和麥芽濃度低而已。

凡是正規廠家出產的，帶有國家標準GB/T4927的啤酒，大家都可以放心飲用，這些啤酒都是糧食釀造的，區別在于里面所含糧食的多少而已。

4. 啤酒是不是糧食做的

啤酒不是農副產品

農副產品是由農業生產所帶來的副產品，包括農、林、牧、副、漁五業產品，分為糧食、經濟作物、竹木材、工業用油及漆膠、禽畜產品、蠶繭蠶絲、干鮮果、干鮮菜及調味品、藥材、土副產品、水產品等若干大類，每個大類又分若干小類。

5. 啤酒是純糧食釀造的嗎為什么

麥子 啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為淀粉類輔料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有CO,富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當于3~5 個雞蛋或210g面包所產生熱量。一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

6. 純糧釀造的啤酒有哪些特點

俄羅斯白酒不是純糧釀造的。俄羅斯的白酒主要是通過蒸餾得到較高濃度的酒精，然后加入水，稀釋成濃度合適的酒精，差不多就成為了酒。

例如俄羅斯的伏特加，更注重的是產生的保溫作用，在口味上就沒怎么研究了，不算甜、不算苦、也不算澀，感受到的就是高濃度酒精的味道，會刺激你的口腔以及身體。

7. 精釀啤酒是純糧釀造嗎

桂林三花酒！這種酒也是純糧食酒，而且它還是中國米香型白酒的代表，更是被譽為米酒之王！之所以稱它為米香型，主要就是因為它是用大米為原料，采用小曲發酵而成！這種酒倒入杯中后，具有晶瑩剔透的視覺感，聞著氣味是香而不艷，入口后給人一種頭甘尾凈的味道！

8. 啤酒是純糧食酒嗎

優質的黃酒都是純糧釀造的，而劣質的黃酒是酒精勾兌的。

但是為什么黃酒是純糧釀造的酒缺不收歡迎？主要有以下3點原因。

1、黃酒不夠濃烈

黃酒是以前釀酒技術不太成熟而釀造的，其實這種酒它的度數是比較低的，差不多只有14~20度左右，所以說對于我們現在來說，黃酒只不過是代表我們一種酒文化而已，所以說在日常生活當中很少有人會喜歡喝這樣的酒。

2、黃酒后勁足，易上頭

雖然黃酒的度數比較低，但是由于黃酒是沒有經過任何處理的純糧食酒當時喝的時候比較過癮一些，但是當喝完之后黃酒的后勁是比較足的，最好多人在喝完黃酒之后可能就會出現倒醉的現象。尤其是對于第1次喝黃酒的朋友來說以為酒的度數比較低，所以說就會多喝幾杯，但是喝完之后可能就會招架不住了。

3、黃酒受眾小

雖然說黃酒是我國自古以來的一種代表酒，但是在日常生活當中對于許多年輕朋友來說，他們對于黃酒并不是特別的了解，因為他們接觸最多的喝得最多的就是啤酒紅酒或者是白酒，對于像這種度數比較低的黃酒，他們根本提不起興趣，所以說在日常生活當中黃酒的受眾還是比較小的。

這也是為什么黃酒明明是純糧食，酒卻現在不怎么受歡迎的原因。

9. 啤酒是純糧酒嗎

純糧白酒好。

純糧白酒與勾兌白酒的區別體現在以下三個方面：

一，制作原料上不同純糧白酒是采用谷物如麥黍、高粱、玉米、等糧食，經發酵、曲釀、蒸餾而成的一種酒。勾兌白酒則是利用食用酒精加上一定的水和調味酒勾兌出來的白酒。

二，制作成本不同純糧白酒由于其采用的原料和復雜的工藝，成本高，價格貴。勾兌白酒由于其快捷性，所以成本低，價格也低。

三，所需時間不同純糧白酒經過原料蒸煮、冷卻加翻料、入窖發酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等環節，因此所需的時間較長。勾兌白酒是在不需要傳統制酒的工藝程序，用固態法生產的白酒加入稀釋酒精既成，用時短。

四、口感差異純糧釀造的只有高端白酒和超高端白酒 ，因此最大程度的保證了酒的原本香氣，口感好。勾兌白酒因其勾兌白師的技術水平差異，口感不一，通常飲后會上頭。

10. 釀啤酒的主要原料是什么糧食

1瓶啤酒＝四兩米飯。

啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成。啤酒度數低則能量低，因為度數高的啤酒添加的麥芽等原料多，發酵之后的能量自然更多。

1瓶600毫升的啤酒＝228千卡＝200克米飯（大約為兩碗米飯）或者100克饅頭產生的能量，也就是說如果喝5瓶這樣的啤酒，相當于吃了一斤饅頭或者2斤米飯。這就不難解釋流連酒桌的人未到中年就大腹便便了。根據每日酒精攝入不超過15克的標準，建議啤酒一天的飲用量不要超過500毫升。