內容提要【開個釀酒作坊要多少錢】

一、想開一個白酒 釀酒廠 需要投資多少錢 什么設備 和釀酒流程

1、開一個小型釀酒廠需要的資金:

①熟釀：約10萬元

需要發酵池(缸）和蒸餾設備，還有儲存酒的設備。以發酵期30天日產200千克65度原酒計算，從原料的貯備和設備的制作或購買最少需要8萬的投資,再加上流動資金2萬。

②生釀：約4-8萬

投資少，酒的味道不如熟釀的好喝，具體投多錢還得看市場實際的價格。

2、開小型釀酒廠通常需要辦理的手續：生產許可證、營業執照、稅務登記證、衛生許可證、健康證。

環境審批和生產許可證（難）：釀酒廠，屬于食品類生產型企業范疇，所以必須向當地質量技術監督部門申請辦理生產許可證（通常是取得環評和消防那個合格后才能辦理）。

①具體辦理流程按當地環保局要求即可。

②消防需要當地消防部門或安監局進行現場審查。

衛生許可證或餐飲服務許可證：

①到轄區內的衛生監督部門申請受理。由申請人填寫《衛生許可證申請表》一式兩份，并提供準確、真實、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛生許可證申請書》內容與所提供的資料經責任監督員核對無誤后進行登記。

②承辦監督員依照法律、法規、規章、規范性文件和衛生標準、衛生要求的規定，對申請人提供的材料進行審核，三個工作日內做出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理并根據需要進行現場審查。

③現場審查結束后，符合規定的，承辦監督員開具《收費通知單》受費，在《衛生許可證發放登記表》上登記，經主管領導審批后，由申請人前往衛生局辦理領取《衛生許可證》有關手續。

營業執照：

①申請人攜帶個人身份證原件及復印件到當地工商部門登記名稱；

②領取衛生許可證或餐飲服務許可證后，就可以憑證及相應的房屋租賃證明、身份證，到當地工商部門申請領取工商營業執照。按照工商行政管理部門規定，申請從事飲食業、食品加工和銷售業的，應出具食品衛生監督機關核發的證明。

稅務登記證：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

健康證：

按照衛生監督機構確定的人員名單到健康體檢單位進行預防性健康檢查，統一使用衛生部制定的《中華人民共和國預防性健康檢查用表》。

a：辦理健康證前先進行健康查體。

b：查體結果符合發放健康證條件的，經衛生監督機構組織的衛生法律法規知識培訓合格后，將本人一寸正面免冠彩色照片到所管轄的衛生局衛生監督所辦理健康證明。查體結果不符合發放健康證條件的，不予辦理健康證。

二、家庭小作坊小型釀酒設備選購需要注意什么 買小型白酒

現在自釀酒的人越來越多，釀酒設備和技術各不相同，有生料的有熟料的有液態的有固態的，到底哪種酒好，其實這個沒有絕對的說法，主要根據個人的喜好。其實酒只要釀出來沒有雜味和苦味，這樣的純釀酒就不會算太差。

家庭小作坊小型釀酒設備選購需要注意什么 ？

首先，不同用途、不同材質、不同結構和功能的釀酒設備價格差距較大。例如我們一般釀酒設備分為家用和商業生產用兩類；其次同材質的釀酒設備價格也不同，一般可以分為不銹鋼釀酒設備、銅質釀酒設備、鋁制釀酒設備、以及傳統的木質釀酒設備這四類；按結構和功能有可以分為傳統釀酒設備，生料、熟料設備以及兩用釀酒設備。

購買釀酒設備，不能只關注其價格，應重點關注其功能，選擇一款適合自己使用的釀酒設備。是選擇用于熟料釀酒還是生料釀酒？當然功能簡單的釀酒設備，價格肯定要便宜，客戶們可以按需選擇。唐三鏡釀酒設備一套釀酒設備最低在3000元左右。

前面說了釀酒設備制作的材質也是影響價格的因素之一，傳統釀酒設備一般都是木質的，使用壽命短且衛生條件很難達標。極大影響了設備的出酒品質和出酒率，目前市場上基本沒有釀酒設備廠家生產這種設備了。還有一部釀酒設備是鋁制的，價格雖然便宜，但是鋁是一種不太穩定的金屬，容易發生化學反應才生有害物質，唐三鏡釀酒設備廠家不建議使用。相比于木制和鋁制釀酒設備，不銹鋼材質的釀酒設備算是目前應用最廣泛的了，不僅價格適中，物理化學性質也非常穩定。銅質的釀酒設備價格最高，但是釀酒口味是最獨特的，是高端釀酒設備的首選。

還有就是設備的容量也影響了釀酒設備的價格，容量越大，使用的材料就越多，當然價格也會高很多。其實對于經驗豐富的客戶來說，管理好釀酒的各個環節，小型釀酒設備也可以帶來可觀的產量。這些因素包括設備容量、發酵時間周期、蒸酒（烤酒、蒸餾）所需單位時間、場地安排。

綜上所述，購買一套釀酒設備要多少錢這個問題，取決于：釀酒設備的材質、生產用途、設備的功能、設備的容量這四個方面的因素。

三、家庭自釀白酒設備多少錢？

唐三鏡釀酒設備有容量15斤、25斤、50斤、100斤、400斤、800斤、1噸、2噸等設備，價格從4918元至100多萬元不等，從小型家庭自釀至大型酒廠全套生產線設備。