1. 啤酒產(chǎn)量2021

全球精釀啤酒主要廠商有Budweiser、Yuengling、Budweiser、Sierra Nevada、New Belgium Brewing等，全球前五大廠商共占有大約20%的市場份額。北美是全球最大的精釀啤酒市場，占有大約60%的市場份額，之后是歐洲市場，占有大約30%的份額。

2021年，全球精釀啤酒市場規(guī)模達(dá)到了38億元，預(yù)計2026年將達(dá)到46億元，年復(fù)合增長率(CAGR)為46.9%。

2. 啤酒產(chǎn)量下降的原因

2020年底我國啤酒生產(chǎn)3411.1萬千升，同比下降9.4%。2020年消費量為3826.4萬千升。

從消費量來看，人均消費量的減少是影響啤酒行業(yè)產(chǎn)量下降的重要原因，2014-2018年啤酒消費量持續(xù)下降，近幾年消費量雖然有所上升，但均在4000萬千升以下，2020年消費量為3826.4萬千升，預(yù)計2021年我國啤酒消費量可達(dá)3856.6萬千升。

3. 啤酒產(chǎn)量最大的是

制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。

國標(biāo)（GB）定義：原麥汁濃度是一種國際通用表示單位，符號為“ oP ”，表示100g麥芽汁中含有浸出物的克數(shù)，（包括碳水化合物，含氮物質(zhì)，維生素等）啤酒標(biāo)簽中標(biāo)出現(xiàn)的原麥汁濃度，表示100g啤酒中含有的浸出物的克數(shù)，這其實跟上面說的意思差不多80/1000=8%。也就是8度的意思。

根據(jù)啤酒中原麥汁濃度的不同，可將啤酒分為以下幾種：

（1）低濃度啤酒：原麥汁濃度在2.5%~8.0%之間，酒精含量0.8%~2.5%之間的屬低濃度啤酒。我們經(jīng)常說的青島8度就屬于低濃度啤酒。我們一般情況下喝的啤酒都屬于低濃度啤酒，所以經(jīng)常能看到有人喝啤酒500毫升的那種喝上12瓶都不成問題。哈爾濱、青島、燕京、雪花多數(shù)屬于低濃度啤酒，燕京有一款原漿白啤麥汁度是12的，確實口感不錯，還有青島的奧古特，麥汁度也是12，中濃度的一般會貴一點，因為國際上公認(rèn)12度以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒的釀造周期長，穩(wěn)定性好，并且耐貯存和遠(yuǎn)途運輸，口感也是最佳的。下面我們來說中濃度的啤酒。

（2）中濃度啤酒：原麥汁濃度在9%~12%之間,酒精含量3.2%~4.2%之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒產(chǎn)量最大，最受消費者歡迎。淡色啤酒多屬此類型。我在2019年8月18日看了下京東上的啤酒，按照銷量排序，第一名的就是瓦倫丁的一款愛士堡小麥啤酒，麥汁度11.5，酒精度5.3；第二名是盡人皆知的科羅娜，麥汁度11.3，酒精度≧4.5；第三名百味麥汁度9.7，酒精度≧3.6；看來國人在網(wǎng)購上對中濃度的熱情很高！

（3）高濃度啤酒：原麥汁濃度在12%~20%之間，酒精含量4.2%~5.5%,少數(shù)酒精含量高達(dá)7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性強，適宜忙存或遠(yuǎn)銷。

一般來說，正常喝麥汁度12的啤酒就算可以了。

4. 啤酒產(chǎn)量和設(shè)備

2020年我國啤酒產(chǎn)量完成3411.1萬kL

比上年同期3765.3萬噸，同比減少7.04%。其中山東457.96萬千升，廣東357.46萬千升，浙江59.64萬千升。

從增長率來看，全國僅三省同比處于增長狀態(tài)，其中海南省同比增長61.1%，浙江增長14.48%，湖南增長6.96%。降幅較大的分別是天津同比減少38.73%，黑龍江減少36.25%，青海減少34.89%，上海減少34.67%。

5. 啤酒產(chǎn)量第一

德國

德國聯(lián)邦消費者保護(hù)部表示，目前德國消費者平均每年人均啤酒消費量達(dá)到107.2升，其中男性消費者每年的消費量是女性消費者的近7倍。但總體來看，德國啤酒消費量仍在下降：2003年德國啤酒的平均消費量達(dá)到117.8升，超出10升。

聯(lián)邦消費者保護(hù)部稱，德國啤酒花種植面積占?xì)W盟總種植面積的三分之二(近60%)，占世界啤酒花種植面積的三分之一。啤酒花產(chǎn)量的99.5%用于啤酒生產(chǎn)。此外，由于啤酒花有鎮(zhèn)定的療效，所以剩下的0.5%用于藥品生產(chǎn)或者作為甜燒酒的添加劑。2011年德國啤酒花種植面積合計達(dá)到1.83萬公頃。

6. 啤酒產(chǎn)量文獻(xiàn)

可以釀造萊垍頭條

釀造啤酒的方法十分簡單，大致可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝。先將麥芽粉碎，加入大米等輔料和溫水進(jìn)行攪拌，加熱到一定的溫度后，過濾掉雜物，得到澄清的麥汁。條萊垍頭

將這些液體放入煮沸的鍋中，加入啤酒花，煮沸，等到冷卻之后，加入啤酒酵母，酵母在剛開始發(fā)酵的時候，會將麥芽糖中的糖分分解為酒精還有碳酸氣，經(jīng)過一周的低溫發(fā)酵，就成為了嫩啤酒。萊垍頭條

啤酒的起源和谷物的起源有一定的關(guān)系，人類在使用谷物制作飲料已經(jīng)有好幾千年的歷史，已知的最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。萊垍頭條

在公元前一千三百年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)，得到了高度的發(fā)展，拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，公元前196年，就已經(jīng)盛行啤酒宴了。萊垍頭條

在十九世紀(jì)末期，啤酒進(jìn)入中國，只是當(dāng)時的啤酒業(yè)發(fā)展有些緩慢，分布不是很廣，并且產(chǎn)量不大。萊垍頭條

7. 啤酒產(chǎn)量排名

回答:

笫一名一沈陽市。

笫二名一呼和浩特市。

笫三名一瀘州市。

第四名一西安市。

第五名一淄博市。

第六名一哈爾濱市。

第七名一貴陽市。

第八名一南昌市。

第九名一北京市。

第十名一青島市。

啤酒又叫“液體面包”，適量喝還是有一定好處，但是切記，千萬別酗酒。

8. 啤酒產(chǎn)量下降

2020年,華潤雪花啤酒(四川)有限責(zé)任公司西昌分公司產(chǎn)量約18萬千升,工廠產(chǎn)能利用率達(dá)112%以上,年銷量約26萬千升,成為全國產(chǎn)能、效率發(fā)揮的標(biāo)桿,涼山州市場份額逾90%,成為雪花啤酒在中國的“根據(jù)地”之一。

9. 啤酒產(chǎn)量數(shù)據(jù) 國家統(tǒng)計局

1.英國

有一個笑話說，英國人愛酒有3個時間：昨天、今天和明天。酒幫助英國人逾越了很多傳統(tǒng)的束縛，一段關(guān)系在酒館開始，也在那里結(jié)束。有人說英國的酒館就是一個生活的大戲臺，經(jīng)常能看到戲劇性的結(jié)局。最具代表性的是苦啤。

2.中國

中國制酒源遠(yuǎn)流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。

3.俄羅斯

喝酒，在俄羅斯其實是一種生活方式。俄羅斯有著西伯利亞的冬天，而且繁盛的文學(xué)。這些都需要酒這種東西，當(dāng)然最有名的酒要數(shù)伏特加了

4.法國

法國人或許會嘲笑其他歐洲國家不優(yōu)雅的飲酒習(xí)慣，他們永遠(yuǎn)都以自己手中的紅酒為傲。在法國，紅酒是除了早餐之外的每餐必備品。而且非常的便宜，有時候比礦泉水還要便宜。法國人愛紅酒，他們永遠(yuǎn)都懷有驕傲，不會愿意碰比利時的啤酒。

5.厄瓜多爾

厄瓜多爾當(dāng)?shù)氐挠酶收後勚频木茡?jù)說能讓一個人在喝了幾口之后迅速倒下。而且，在厄瓜多爾一定要等到別人發(fā)表了祝酒詞后才能開始喝，那之后要喝多少隨便你。如果發(fā)生了宿醉后，當(dāng)?shù)氐呐Ｖ敛杩梢詭椭丫?/p>

6.韓國

韓國是一個非常重視酒的國家，酒除了能幫人消解郁悶之外，喝酒還成為了韓國商人做生意時需要的潤滑劑。當(dāng)一個公司的人在一起喝酒的時候，酒能讓上下級之間的“等級”蕩然無存。這在平時是根本不可能發(fā)生的。

7.烏干達(dá)

烏干達(dá)算是非洲國家里非常能消費酒的。不過烏干達(dá)喝得酒大多是釀制比較粗糙的酒，主要用香蕉制成。這種酒的度數(shù)非常的高，許多到當(dāng)?shù)芈糜蔚娜艘徊恍⌒暮攘艘淮罂诙紩怼?/p>

8.德國

德國不是歐洲最大的啤酒消費國(捷克才是)，不過德國似乎與啤酒緊密聯(lián)系在了一起。這要歸功于聞名世界的慕尼黑啤酒節(jié)。德國的啤酒有很多種，有著名的是波羅的海啤酒、大麥啤酒以及用麥芽釀造的啤酒。在德國到處都能買到啤酒，無論是在加油站還是報刊亭

9.澳大利亞

澳大利亞曾經(jīng)是非常能喝酒的國家。1983至1991年任澳大利亞總理的鮑勃·霍克，曾經(jīng)以自己2.5秒喝下2.5品脫(1品脫=0.473升)啤酒榮登吉尼斯世界紀(jì)錄。如果你要是和澳大利亞人一起喝酒，你就必須了解他們的習(xí)慣“加酒”(shout：大喊服務(wù)員來加酒)。這意味著一旦你在酒吧里接受了一同去喝酒的某人的酒之后，你就應(yīng)該給每個人都叫一杯酒作為回敬——這可是要花不少錢的。最傳統(tǒng)的澳大利亞酒是：霞多麗葡萄酒或名為“Sav”的葡萄酒。

10.摩爾多瓦

摩爾多瓦是歐洲內(nèi)陸一個非常小的國家，而且根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，這個國家是世界上餐桌酒消費最多的國家。摩爾多瓦人喝酒有非常多的選擇，因為他們有很多自己國家特有的葡萄酒，除此之外，他們還有各種東歐的白蘭地。

10. 啤酒產(chǎn)量最多的國家

高濃度型麥芽汁濃度在14度至20度之間，酒精含量為4%至5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，宜于貯存和長途運輸。萊垍頭條

中濃度型啤酒麥芽汁濃度在10度至12度之間，以12度最為普遍，酒精含量在3，5霉左右，是我國生產(chǎn)啤酒的主要品種、低濃度型的麥芽汁濃度在6至8度之間，酒精度在22左右，夏季可作清涼飲料，缺點是保存期短。 啤酒目前有推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4927-1991，企業(yè)均根據(jù)自己制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，從而各類啤酒質(zhì)量均有所不同。萊垍頭條

優(yōu)級產(chǎn)品，GB／T4927-1991(啤酒)規(guī)定，濁度≤1，雙乙酰，淡色≤0.13，濃色≤0.14，其他尚有酒精度、原麥汁濃度，二氧化碳含量及保質(zhì)期等指標(biāo)的規(guī)定；啤酒標(biāo)簽應(yīng)執(zhí)行強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GBL0344-1989，必須標(biāo)注酒精度、原麥汁濃度、質(zhì)量等級等項目。 啤酒在保質(zhì)期內(nèi)應(yīng)無明顯的渾濁沉淀，否則為不合格產(chǎn)品。頭條萊垍

按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：12度優(yōu)質(zhì)啤酒保質(zhì)期為120天，一級啤酒60天，二級熟啤酒為40天，瓶裝鮮啤酒為7天，罐裝鮮啤酒為3天。消費者可根據(jù)啤酒商標(biāo)上標(biāo)注的生產(chǎn)日期推算，不要飲用過期啤酒萊垍頭條

11. 啤酒產(chǎn)量居世界首位

與啤酒相關(guān)的世界吉尼斯紀(jì)錄：

1、喝啤酒速度最快的世界紀(jì)錄――1.3秒

根據(jù)吉尼斯世界紀(jì)錄，史蒂芬-派特羅斯諾是世界上喝啤酒最快的世界紀(jì)錄保持者。1977年6月22日，他在1.3秒的時間內(nèi)喝下了一升啤酒，比之前英國人皮特-道德斯威爾創(chuàng)下的2.3秒的世界紀(jì)錄快了56%。

　　2、一次端啤酒杯數(shù)量最多的世界紀(jì)錄――20杯

　　一個澳大利亞人在酩酊大醉時打敗了德國人，打破了一次性端裝滿了啤酒的啤酒杯數(shù)量最多的世界紀(jì)錄。在巴伐利亞出生的澳大利亞籍男子萊因哈特-伍爾茲是一名餐廳經(jīng)理，他打破了這個記錄，端著裝得滿滿的20個一升容量的啤酒杯他走出了40米之遠(yuǎn)。每一個裝滿啤酒的杯子大概都有2.5公斤之重，等于說伍爾茲端著50公斤的啤酒和杯子破了紀(jì)錄。之前的16個杯子的記錄保持者是德國酒吧女侍安妮塔·施瓦茲。

　　3、世界上最苦的啤酒

　　彼得·福勒，58歲，自從1975年就開始釀造啤酒，現(xiàn)在是Pitstop啤酒廠的老板，他們釀造出了含酒精量8%的叫做Hop的啤酒，因其被評定達(dá)到國際苦味標(biāo)準(zhǔn)323度，而成為世界上最苦的啤酒。之前吉尼斯記錄中最苦的啤酒是美國啤酒魔鬼舞蹈IPA，大約是200度。兩家分別在桑德蘭和密歇根卡拉馬祖的獨立實驗室證實了Hop是比任何一種經(jīng)過測試的啤酒都要苦的啤酒。為了創(chuàng)下世界紀(jì)錄，福勒嘗試了各種各樣的啤酒花，還在其中增加了啤酒花提取物Isolone來保持這種極苦的味道。

　4、世界上最烈的啤酒――55%酒精度

　　BrewDog再次創(chuàng)下奇跡。它的擊沉俾斯麥號毫無疑問地奪回了“世界上最烈的啤酒”稱號。他們釀造出酒精含量高達(dá)55%的啤酒，價格是765美元。它叫做“歷史的終結(jié)者”。我們得再提一下裝酒的瓶子可是曾經(jīng)活生生的動物標(biāo)本啊。這12瓶啤酒裝在7只栩栩如生的白鼬尸體，四個松鼠標(biāo)本和一只兔子尸體里。對那些只對就本身感興趣的人來說，這是金黃色的比利時啤酒，帶有一絲絲蕁麻和杜松子的味道。為了達(dá)到這樣的酒精濃度，必須在特殊的冷凍技術(shù)下才能釀造。

5、用啤酒墊造出的世界上最大的房子――300000個杯墊

　　也許是受到《糖果屋》中糖果屋的啟發(fā)，21歲的斯文·格貝爾決定用啤酒杯墊造一座房子。這座公寓帶有五個房間，一個壁爐，沙發(fā)和一張桌子，總共用了300000個杯墊。但是要申請世界紀(jì)錄，她還的證明這些杯墊之間并沒有使用任何粘合劑。所以貝格爾推倒了這座房子，得到了吉尼斯紀(jì)錄。

6、從瓶裝啤酒上開車而過的世界紀(jì)錄――60米，1789瓶

　　一個中國人憑著駕車開過兩排長達(dá)60米的瓶裝啤酒在溫州創(chuàng)下了世界紀(jì)錄。來自北京的軍用司機李貴文在8分28秒的時間內(nèi)駕車開過1798瓶啤酒組成的60.19米的“車道”。他在2009年已經(jīng)挑戰(zhàn)過相同的記錄，但是由于下雨，他汽車右邊的輪胎從瓶子做的車道上滑了下來。李貴文是與朋友打賭才想到來創(chuàng)這項世界紀(jì)錄的。他說：“去年失敗了，所以我更加勤奮練習(xí)了。"

　　7、頭頂啤酒數(shù)量最多的世界紀(jì)錄――237品脫

　　2010年6月，約翰-埃文斯創(chuàng)下了頭頂啤酒數(shù)量最多的世界紀(jì)錄。他把237品脫(約為118升即236斤左右)的啤酒頂在自己的頭上并保持它們不掉下來。埃文斯，前平衡技巧表演家，也曾經(jīng)把一輛迷你庫伯小轎車頂在頭上。

　　8、世界上最貴的一瓶啤酒――16000美元

　　在1937年5月被迫在紐約萊克赫斯特著陸并付之一炬的德國興登堡號飛艇遺骸中找到的一瓶大瓶裝Lowebrau，被賣到16000美元的價格，創(chuàng)下了世界上最貴的啤酒新紀(jì)錄。這瓶世界上最貴的啤酒，雖然遭受了烈火烘烤卻依然密封完好，修復(fù)后由史密斯先生簽名后被拍賣。經(jīng)過激烈的電話競拍，這瓶酒在英國威爾茲拍賣所的價格扶搖直上。這瓶酒是當(dāng)時的救火隊長勒羅伊-史密斯在殘骸中發(fā)現(xiàn)的。史密斯總共發(fā)現(xiàn)了6瓶瓶酒和一個水桶。他把其中四瓶給了同時做紀(jì)念，一瓶在1977年送給了盧云堡啤酒廠，這些酒還依舊保存著。之前吉尼斯世界紀(jì)錄上最貴的啤酒價值2500英鎊，拍賣商阿蘭現(xiàn)在正把它的價格提到3000英鎊。

　　9、世界上最大的啤酒杯――8英尺

　　愛爾蘭餐廳用430加侖健力士黑啤裝滿了一個8英尺高的啤酒杯，從而被記入了吉尼斯紀(jì)錄大全。餐廳主人在餐廳和天臺中400多人的目睹下把黑啤倒到這個酒杯里。單單這個酒杯就重達(dá)2772磅。之前創(chuàng)下世界上最大啤酒杯記錄是2008年2月芝加哥哈里·凱瑞的意大利牛排餐廳。這是一個4英尺高，六邊形，100加侖容積的杯子，帶一個用來倒酒的龍頭。裝滿啤酒時，那個酒杯重1000磅。

　　10、世界上工作年齡最長的酒保――77年

　　安吉洛·卡馬拉塔是吉尼斯世界紀(jì)錄大全中世界上工齡最長的酒保。在安吉洛所工作的小餐館――“西部視野”酒吧中，他已經(jīng)倒了77年的啤酒了。但是現(xiàn)在，他依舊幫著自己的兒子約翰和弗蘭克打理著的酒吧被賣掉了，當(dāng)酒吧的新主人接手的時候，老安吉洛就得離開了。被人們親切的喚作“卡姆”的老人家從1933年4月7日午夜禁酒令取消以后就開始在他爸爸的北邊雜貨鋪里做酒保。他對于那時圖書館的鐘聲一響就開始打開啤酒瓶的記憶非常深刻。1935年他那移民過來的父親開了一個酒吧，安吉洛除了二戰(zhàn)時期去參軍之外就一直在這里工作。1971年他把酒吧賣給了他的兒子。2009年9月，餐館再次易手，而95歲的卡姆打算煺休了。

　　11、世界最高酒精度啤酒——65%

　　來自蘇格蘭的一家啤酒釀造廠，近期創(chuàng)下吉尼斯世界紀(jì)錄，推出最高酒精度啤酒，此款Brewmeister’s Armageddon啤酒具有65%的超高酒精濃度，生產(chǎn)出這款啤酒的酒廠位于蘇格蘭愛伯丁，于今年才開始生產(chǎn)澹型愛爾啤酒(pale ale)。

　　酒廠經(jīng)營人John MacKenzie表示：“釀制啤酒的方式很多元，制作Brewmeister’s Armageddon啤酒時，我們采用冷凍發(fā)酵法，因此才能創(chuàng)造出高度酒精的啤酒。”

蘇格蘭啤酒釀制廠 創(chuàng)下吉尼斯世界紀(jì)錄

　　“釀制過程中必須將啤酒冷凍至0度，然后將啤酒中的結(jié)冰的水分移除，留下高濃度的酒精，風(fēng)味濃縮后更加強烈，產(chǎn)量卻因此稀少。”今年推出之時Brewmeister’s Armageddon啤酒申請了吉尼斯世界紀(jì)錄，成為全世界酒精濃度最高的啤酒。