1. 麥芽與啤酒花的區別

第一：啤酒的釀制成分主要是酵母，麥芽，啤酒花和水。不管是進口啤酒還是國產的啤酒，釀造啤酒的主要成分就是這四種，但現在的啤酒還會加入很多輔料來增加啤酒的味道和口感，比如會加入大米，小麥芽，酒花等輔料，用這些輔料主要就是為了代替麥芽的濃度。基本上，只要上面多了糖漿或者玉米淀粉的字眼，這種啤酒基本就是飲料型啤酒。

但啤酒的專用糖漿和玉米淀粉是不同的，用到輔料來代替麥汁的，基本都是一些投機取巧的工廠，他們都會選擇一些低成本的材料來制作啤酒，自然而然啤酒做出來之后價格也是非常低的，但很多工廠就是為了謀取更多的利益，就會把這些低成本的東西價格一壓再壓，所以這種啤酒的口感和味道是非常差的，經常喝啤酒的人只需要喝上一口就可以分辨出這類啤酒的好壞。因為如果過于劣質的啤酒，味道就會附帶著一種酸味，跟我們經常喝的啤酒味道還是有很大差異的。

所以，我們在購買啤酒的時候，不僅先看到的是啤酒的價格，還得是啤酒的配料表，一般帶有玉米淀粉或者糖漿的啤酒，基本可以不用再去挑選了。

2. 麥芽與啤酒花的區別圖片

黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3、5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯。

1.教士 范佳樂/教士(Franziskaner）小麥啤酒 整箱裝 500ml*20瓶

范佳樂啤酒來自于德國慕尼黑，至今已有600多年歷史，啤酒質量取決于釀酒所用的麥芽和啤酒花，選用優質純麥芽，酒的麥汁濃度高，營養豐富，選用上等啤酒花，不僅酒香濃厚，還會有種香苦味。這些精選原料再加上德國精湛的釀酒工藝，釀出來的啤酒一定是的美味，教士啤酒泡沫很豐富，喝起來還有種淡淡麥芽香，酒體顏色渾濁，口感順滑。但是這種啤酒喝個三瓶左右，基本就到位了，比起勇闖天涯能喝到五六瓶，沒啥感覺，但是過后很難受，這么比較教士還是喝著很舒服的。

2.福佳白啤 福佳（Hoegaarden） 比利時精釀啤酒

添加劑和原料替代物，原料中還使用了胡荽和陳皮，讓白啤酒有著別樣的花香味和酸味，和教士是不同的啤酒風格。這款啤酒個人也很喜歡，特別適合女孩子喝，很好入口。不會上頭。微微酒感。

3.奧丁格 奧丁格德國進口小麥白啤酒

奧丁格啤酒，有近300年的歷史，奧丁格品牌在德國擁有五座酒廠，是大部分老百姓的口糧酒，據說這個牌子在德國當地是進不了酒吧的，在酒吧中都不喝這個，都是老百姓從超市買回家，渴了來一罐解渴的。奧丁格只采用麥芽、啤酒花、水和酵母釀造，嚴格遵循1516年德國質量純凈法案。啤酒口感很好，泡沫細膩，麥子的香味很濃。

4.科羅娜 墨西哥進口 科羅娜（Corona）啤酒

科羅娜啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒，在美國進口啤酒排行榜單上也占據了第一名。大家會很好奇為什么這款啤酒瓶的圖片上會插一片檸檬，個人推薦在飲用科羅娜啤酒的時候記住一定要加入檸檬，酸甜的檸檬與清涼的科羅娜啤酒堪稱舉世無雙的絕妙搭配。喝科羅娜加檸檬的典故是在偶然的情況下流傳開的。墨西哥龍舌蘭酒的傳統喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬。

5.1664 1664啤酒 白啤酒

3. 麥芽與啤酒花的區別在哪里

這就不是工業啤酒了。啤酒也叫傳統啤酒，精釀啤酒，是指用大麥芽、酵母、啤酒花和水為原料，釀造而成的啤酒。而工業啤酒，本質上就是傳統啤酒的簡化版，調整了原料和釀造工藝，降低了品質，但更適合啤酒的商品化。

主要區別如下，原料方面。

精釀啤酒：原料一般只有4種：大麥芽、酵母、啤酒花和水。個別風味啤酒，會添加一些其他配料來增加口感，但是比較少見。

工業啤酒：原料比較多，只要是含有淀粉的都可以拿來代替麥芽，常見的有大米、玉米，甚至還有糖漿。啤酒花也由整朵，變成了碎末、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。

4. 啤酒花和小麥啤酒的區別

蘭比克啤酒是用大麥芽配以小麥為輔料釀造，且用陳年啤酒花代替新鮮啤酒花。釀啤酒先要做麥汁，這幾口鍋爐各有分工，用于做麥汁的不同階段。工作人員魯迪介紹，糖化是所有啤酒釀造的第一步：水和谷物在鍋爐中經過三次加熱升溫，提取出淀粉，再轉化為糖。糖化后的液體被管道輸送到另一口鍋爐進行過濾。

打開爐口，可以看到過濾后剩下的深灰色如海藻泥一樣的麥芽殘渣，它們會被送到周邊的農場供牲畜食用。

最后一口鍋爐用于加熱，麥汁會在高溫下翻滾4個小時，在此過程中還要加入啤酒花，等煮沸結束后進行二次過濾。之后，麥汁進入隔壁一間通透的大開間進行冷卻。

5. 啤酒麥芽和麥芽有什么區別

啤酒的"度"卻指的是麥芽汁的濃度。制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，如每公升麥芽汁含有120克糖類，就是12°。當麥芽汁濃度為7°～9°時，稱低濃度啤酒。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。因此，“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指標，根據它的濃度來鑒定啤酒可儲存期.

6. 只有麥芽和啤酒花的啤酒

真

1.看配料表

1516年德國產生了世界最古老的一部食品安全法，也就是“啤酒純釀法”，這其中有講到啤酒的配料只有“麥芽，水，啤酒花，酵母”這四種，這也一定地影響了現代優質啤酒的釀造，在挑選的啤酒的時候也應注意配料應該只有“麥芽，啤酒花，水和酵母”，看到有“大米，糖漿，淀粉”這類的配料都可以放棄。

?2.麥芽汁濃度

要想啤酒麥香味濃郁，泡沫充足細膩就必須關注啤酒的“麥芽汁濃度”，一般來說濃度越高啤酒的品質越好，最低標準也要在10度以上為好。

3.看酒精度數

喝啤酒就要有那種微醺的感覺，現在的一些“工業啤酒”酒精度數很低，喝起來不夠勁，沒有濃郁的啤酒風味，最好也要在4度以上為好。

6款性價比高的入門級優質啤酒推薦

?1.阿爾蔻啤酒——斗牛國精品

來自西班牙的啤酒，主要配料有水，大麥和小麥芽，啤酒花，酵母，總體而言品質不錯，麥芽汁濃度達到13度，酒精度數亦有5.2度，泡沫細膩豐富，麥香濃郁，喝了絕對有那種微醺的奇妙感覺，價格方面也很實惠，一箱24罐總價不到100元，適合新手小白嘗試。

2.費爾德堡——百年德國啤酒品牌

1858年在德國建成的啤酒品牌，距今進入中國的時間已有8年，有“窖藏”，“小麥白啤”，“大麥黑啤”，“清爽拉格”甚至“無醇”啤酒等系列供大家挑選，麥芽汁濃度在11度左右，酒精度數也在5度左右，麥香濃郁，入口絲絲順滑，小白可以試一試。

3.愛士堡——又是德國啤酒

比上面費爾德堡的歷史還要悠久的德國啤酒品牌，采用初生嫩麥芽，德國本土啤酒花和深泉水釀造而成，麥芽香氣很是充沛，酒體清澈透亮，看球賽，吃燒烤，聚會狂歡的必備啤酒，一定別錯過。

?4.5.0——性價比不錯的啤酒

去年一個夏天就靠它來解暑了，喝了一箱5.0黑啤和一箱小麥白啤，兩者相比較還是比較喜歡小麥白啤的感覺，酒體呈現渾濁狀態，入口即可嘗到濃濃的麥香味，細品有淡淡的水果味道，很是讓人回味，新手小白值得試一試，性價比很高。

5.大白熊——戰斗民族友情出品

有人評價這款啤酒的個性“就是酒”，就像戰斗民族的個性一樣很純粹，粗糙，有勁，迷糊。總的來說沒有德啤的那種更足更醇厚的麥芽香氣，但是用料各方面還是很扎實，喜歡嘗試的朋友一定要試一試。

6.波羅的海9號——來自戰斗民族的“烈”

同樣是來自戰斗民族俄羅斯，是一款經典的老牌啤酒，保留了原始啤酒的口感，最津津樂道是其“烈”，酒精度數達到8度，麥芽汁濃度達到16度，算是很烈的啤酒了，保證你喝了三分之一瓶后就有微醺的感覺了，同時充足的麥芽香氣也會讓愛酒的你欲罷不能。

7. 啤酒麥芽和大麥麥芽的區別

啤酒的特殊氣味的來源主要就是麥芽發酵后產生的，而入口的苦味則是由啤酒花產生的，啤酒花是一種草本植物，麥芽就是大麥經過人工培訓生長出來的產品，就象豆芽差不多的意思

一、酒精度和麥芽度一個是酒精濃度，一個是糖度；

麥芽度，也就是我們俗稱的糖度。是用來專門計量啤酒的一種度數。

酒精度，則是啤酒里面所含有酒精的濃度。

二、麥芽度是用來計量發酵前可發酵糖分的含量，酒精度指酒中含乙醇的體積百分比；

麥芽度指開始發酵時原料中麥芽汁的糖度。1.040原麥芽汁濃度相當于10度的麥芽汁能產生出大約百分之四體積酒精度的啤酒。

酒精度指酒的度數，通常是以20℃時的體積比表示的。

三、單位不同

啤酒上面的P代表的是麥芽度，而單位為%（V/V）的是酒精度。

如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“Vol. ”以示與重量計算之區分。

8. 啤酒花和大麥芽

《綠色食品啤酒花及其制品》是2017年4月1日實施的一項行業標準。

啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當于3～5個雞蛋或210g面包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒介紹

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。

歷史來源

巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。事實上，啤酒的發明者正是蘇美爾人。

公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

釀造用水

通常，軟水適于釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為：無色，無臭，透明，無浮游物，味純正，無生物污染，硬度低，鐵、錳含量低，不含亞硝酸鹽。

9. 啤酒麥芽和小麥的區別

大麥麥芽和小麥麥芽有什么區別？

1、現代啤酒的主要谷物原料是大麥麥芽，僅個別種類的啤酒會用到小麥麥芽，或者其他未發芽的谷物。

2、從外觀上看，大麥麥芽與小麥麥芽的區別就是谷殼。前者有，后者沒有。

3、相比于大麥麥芽，小麥麥芽的蛋白質含量更高，所以泡沫更潔白細膩，看起來就像軟冰淇淋一樣。

4、兩者在發酵后的味道也是各有特色。大麥麥芽發酵后味道類似于蘋果、香蕉這樣的水果香。而小麥麥芽發酵后會帶有丁香花的香味

10. 麥芽與啤酒花的區別是什么

1.教士 范佳樂/教士(Franziskaner）小麥啤酒 整箱裝 500ml*20瓶

范佳樂（教士）是我個人最喜歡的一款進口啤酒，教士啤酒來自于德國慕尼黑，至今已有600多年歷史，啤酒質量取決于釀酒所用的麥芽和啤酒花，選用優質純麥芽，酒的麥汁濃度高，營養豐富，選用上等啤酒花，不僅酒香濃厚，還會有種香苦味。這些精選原料再加上德國精湛的釀酒工藝，釀出來的啤酒一定是的美味，教士啤酒泡沫很豐富，喝起來還有種淡淡麥芽香，酒體顏色渾濁，口感順滑。但是這種啤酒喝個三瓶左右，基本就到位了，比起勇闖天涯能喝到五六瓶，沒啥感覺，但是過后很難受，這么比較教士還是喝著很舒服的。

2.福佳白啤 福佳（Hoegaarden） 比利時精釀啤酒

添加劑和原料替代物，原料中還使用了胡荽和陳皮，讓白啤酒有著別樣的花香味和酸味，和教士是不同的啤酒風格。這款啤酒個人也很喜歡，特別適合女孩子喝，很好入口。不會上頭。微微酒感。

3.奧丁格 奧丁格德國進口小麥白啤酒

奧丁格啤酒，有近300年的歷史，奧丁格品牌在德國擁有五座酒廠，是大部分老百姓的口糧酒，據說這個牌子在德國當地是進不了酒吧的，在酒吧中都不喝這個，都是老百姓從超市買回家，渴了來一罐解渴的。奧丁格只采用麥芽、啤酒花、水和酵母釀造，嚴格遵循1516年德國質量純凈法案。啤酒口感很好，泡沫細膩，麥子的香味很濃。

4.科羅娜 墨西哥進口 科羅娜（Corona）啤酒

科羅娜啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒，在美國進口啤酒排行榜單上也占據了第一名。大家會很好奇為什么這款啤酒瓶的圖片上會插一片檸檬，個人推薦在飲用科羅娜啤酒的時候記住一定要加入檸檬，酸甜的檸檬與清涼的科羅娜啤酒堪稱舉世無雙的絕妙搭配。喝科羅娜加檸檬的典故是在偶然的情況下流傳開的。墨西哥龍舌蘭酒的傳統喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬。

5.1664 1664啤酒 白啤酒

1664屬于輔料拉格，是一款啤酒型飲料，一般覺得它比常見的酒好喝，主要是因為，第一它的麥芽原汁濃度比市面上很多工業水啤高，第二是它加了香精，這樣就口感比較獨特了。

6. 瓦倫丁 瓦倫丁 （Wurenbacher） 小麥啤酒

瓦倫丁啤酒是西甲在中國地區唯一指定的啤酒品牌合作伙伴，由于本人很喜歡多特蒙德這只球隊，所以買了這款啤酒嘗嘗，此價位的小麥啤中，這一款味道要濃一些，味道更加香，小麥味更濃郁，略有果香味，原麥度，酒精度都略高些，口感更好一些。但與教士，保拉納的小麥啤相比略差一些，當然價格也有挺大差距。

7.嘉士伯啤酒

嘉士伯啤酒的口感屬于典型的歐洲式LARGER啤酒，長期參與足球賽事的贊助，并連續數十年成為利物浦足球會的胸前廣告贊助商，成為利物浦足球會的經典標志之一。酒質澄清甘醇，其獨自研制的漢遜酵母至今仍被各國啤酒業界應用。嘉士伯集團樂堡啤酒包裝新穎，口味純正。