本篇文章給大家談談《精釀啤酒銷售》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
精釀啤酒是不是下一個創業風口，前景是不是會更好一點？
精釀從來都不是一個風口，作為一名精釀自媒體，我也從來不想精酸變成一個所謂的風口。簡單從3個方面聊聊吧：
一、圈錢的市場
之前有個山東的酒廠，托我給他打打廣告，我從來都是產品說話，產品足夠優秀的話，我不吝嗇通過自己微薄的影響力幫他做起來。很快酒到了，先看名字，起了一個亂七八糟的洋名，還把自己定義成IPA，想著IPA就IPA吧，說不定酒好喝呢。開瓶之后，一股很奇怪的厚重的酒精味兒撲鼻而來：“這tm是IPA？"果不其然，喝起來非常奇怪，別說IPA該有的酒花、相橘味兒了，連朝日這種工業啤酒都不如。
后來我就跟他說，你這個酒我就當自己買來喝了，你也別給我錢了，好好做酒吧。后來發現，這樣的人不是少數，老板之前也是做餐飲的，看到精釀賺錢就一股腦扎進來，結果啥都不懂，做的酒垃圾的要命。這就是所謂風口的代價：越來越多的外行涌入市場，不僅做不出好的產品，還把整個環境搞得一團亂麻，讓更多的普通人開始厭惡精釀，厭惡這個市場。我本想做大做強，沒想到越做越爛。
二、這行真不賺錢
很多人以為精釀很賺錢，其實真不賺錢。就現在的環境，消費者手上都沒錢了，價格敏感度都很高，所以你的價格不能做的太高。另外像病毒、俄烏等外部環境影響，原材料的成本也水漲船高，再加上如果你是做線下的，各種封控、房租、人員流動等等，無一例外都是成本，你能承受得了嗎？
三、排他性太弱
現在市面上的低度酒太多了，精釀本身是屬于啤酒下的一個分支，除此之外還有許多低度酒，比如果酒、梅酒、蘇打酒、起泡酒等等，你拿什么和他們竟爭，競爭不過的。你知道現在做果酒的老板，他們其中的許多人，以前都是做什么出生的嗎，人家專門做品牌營銷的，從營銷從產品包裝設計從運營思維從用戶心理分析，你拿什么和別人打。
四、先從酒館說起
酒館和士多或馬路小店是最多人喜歡開的，個個都認為這種店門檻低，開起來沒壓力，還給某音某手天天洗腦，說什么能月入10萬。想什么呢？你投資一家小店總共才10多萬，分分鐘還是七拼八湊朋友和親戚的。如果能月入10萬別人還做個毛短視頻呀，叫上所有親人一直開酒館了。
酒館的正常收入是：標準投資一家店20萬左右，生意好的我們最快是4個月回本，但正常的回本周期是10個月或1年。有些運營不好的要1.5年，不要說能有多賺錢。酒館有個很神奇的地方，只要能過1年，就能輕松活到2年，能活到3年的也能堅持到4年，超過5年的話基本上是玩成個人IP，開不開酒館也有一群人跟著喝。
又有人反對了，那些網紅店天天曬能日過幾萬營業額，那你找身邊的網紅店看看，這種店要看背后一個月推廣費人家用多少錢，當然能日入幾萬，表面數據不好，那里能發展這么快，你找一下身邊有多少網紅店堅持超過2年不倒閉的，大機率都是倒閉或換招牌了吧。酒館經營得好，是一個可以穩定賺錢的生意，但絕不是一個可以賺快錢或一月爆富的生意。
五、再說很多人喜歡的自釀店。
投資一家店，里面全是各種釀酒設備，從原料到打出來自己釀的那杯酒瞬間，內心的滿足感，真的比初戀還甜，也是很多年輕人喜歡的事，夠酷，夠型。現實中呢，投資這樣的一家自釀店，設備的花費就占整個店投資的4成以上，從原料到出品，全程投放和原料包，都是設備方一比一搞好的，和你有個毛關系，你只是夠時間了投放進去而已，你還真想成為釀酒師，設備來來去去就那幾個口味。你還想自己開發新的產品？對不起，只能你自己購買各種原料自己搞吧。現在有些設備是電腦控制的，還不支持你DIY配方，最后你還得聽聽話從原料商那按方配藥。
就算你自己成功了，可以很熟練釀一款酒出來，那你如何保證每一批的口味是一樣呢，目前國內種植酒花根本沒有多少，都是進口的為主，而進口好的酒花大多都給全球那幾個大的酒廠提前全收購在手上了，要呀，可以，高價。上面的部分只是酒成品出來部分，接下來還要回到開酒館的運營上，產品在手，不成交就只能自己喝完。
各種學習：專業知識，運營管理，會員管理，推廣營銷等等，在還時不時要幫機器管理和維護。所以，自己不是對精釀愛到發狂，或已經在家用各種水桶玩過成品的，都不建議進入。自己釀造的成本也很低。隨著精釀啤酒技術的成熟，釀造也越來越簡單。我只能說，酸酒會越來越簡單，但成本即一點都不低。
以上的問題都是要開一家精釀店很基礎的問題，在如今的經濟形勢和社會壓力下，不能再讓很多小白腦子一熱就創業了，我從事過青旅和咖啡店相關行業，也創過業，看到過一些有想法的朋友說干就干然后賠個精光的，其中不乏一些資本雄厚或者學歷賊高的。好的產品是需要真正的了解然后堅持地付出才有希望的，真正能深入進去、還可以堅持下來，能正確的判斷風險，那就可以去做！其實不光是精釀，很多行業都是這樣。而且對于類似精釀這種技術型，小眾型，行業，如果僅僅是當作生意沒有熱愛的話，未來會遇到的困難也是很多的。這些行業很適合一些一面是詩人一面是商人的人做。
如果您不是精釀啤酒的愛好者，而只是投資者，不建議入行；如果是愛好者，憑著一腔熱血想要做自己喜歡的事，順便養活自己，也不建議入行。精釀啤酒行業面臨的問題是潛在消費者群體薄弱，需要從業者在做生意的同時大力推廣啤酒文化，培養顧客群體，難度可想而知。精釀啤酒受限于成本、進口價格等原因導致的價格相對高昂，排除了收入較低消費者層次。也就是說，消費精釀啤酒的人群 定是有一定收入基礎同時是對生活、品味有自己的審美和追求的人，在一座城市里，這樣的人一定占總數的少數甚至是極少數。
純生、原漿、扎啤、精釀，搞懂啤酒分類，喝啤酒不交智商稅
在所有的酒當中，啤酒不僅是流傳至今最古老的酒，同時也是最親民的酒。花上兩三百塊大洋，無論白酒、洋酒還是葡萄酒，基本就只能喝到入門級的。但是這個價位的啤酒，那絕對是頂級的。
啤酒當中也分二鍋頭級別的，也有茅臺級別的。隨著國內啤酒的消費多元化，我們能喝到的啤酒再也不只局限于三五塊一瓶的大綠棒子。無論電商平臺，還是大小商超，還是精釀啤酒館，啤酒的種類琳瑯滿目，并且還在不斷地推陳出新。如果每天喝一種啤酒的話，沒有個一年半載是喝不全的。
國內很多消費者就沒把啤酒當成酒，要么喝完白酒漱漱口，要么宵夜喝幾瓶解解渴。一方面是因為啤酒本就是舶來品，在中國文化氛圍不濃。另一方面是之前產品種類單一，除了品牌不同，全國啤酒口味基本都差不多。
而實際上啤酒的種類和釀造工藝，跟中國白酒相比有過之而無不及。如果說世界上釀造工藝最復雜的蒸餾酒是白酒，那么啤酒一定是釀造工藝最復雜的發酵酒。
今天咱們就分兩部分，用你聽得懂的話，聊一聊跟我們有關系的關于啤酒的 歷史 、文化和分類。
啤酒的起源和 歷史
根據考古學家所說的，啤酒有9000多年的 歷史 ，當然這話聽一聽就行，鬼才知道真的還是假的。可是有壁畫、出土文物等實實在在證據的，目前可以確定啤酒最早是出現在公元前3000年左右的埃及、中東地區。由此可見，中東地區不僅是葡萄酒的發源地，同時也是啤酒的發源地。
最初啤酒的原料只有麥芽，就是將發芽的大麥做成面包，再將面包搗碎放在敞口的容器內，跟空氣中的天然酵母菌產生反應生成酒精。要知道那可是幾千年前啊，各種雜菌、污染，加上面包渣子，可想而知當時的啤酒得有多難喝。
想過沒有，當時類似于嘔吐物的啤酒，為什么有人喝，并且能夠流傳至今呢？
其實核心就是酒精對人精神的刺激，才讓人類喜歡上了酒，而不是它的味道。現在不也是如此么，有誰是因為酒好喝才喜歡喝酒的呢？
公元6世紀 ，歐洲的東羅馬帝國時代，也就是中國南北朝時期，啤酒傳入德國。至此開始，啤酒釀造史翻開了嶄新的一頁，德國也就成為了現代啤酒的起源地。那時歐洲的啤酒，主要是在教堂、修道院里面釀造的。因為衛生條件提高了，啤酒的品質也算是上了一個臺階。
11世紀的時候 ， 斯拉夫人將啤酒花引入到德國，并進行人工種植。從此，啤酒花正式成為釀造啤酒的必須原料之一。
啤酒花是一種植物的果穗，富含脂類和精油等物質。啤酒花加在啤酒中，可以跟小麥蛋白結合凝固，使酒體更為清澈。同時啤酒花還是天然的防腐劑，對啤酒能起到防腐的作用。除此以外，啤酒花還能夠給啤酒提供更豐富、多層次的香味。像啤酒中的各種花、果香，以及苦味，就是啤酒花帶來的。
1516年 ，巴利伐亞（現屬于德國，但當時還沒有德國）頒布了 歷史 上關于啤酒的第一部法律：《啤酒純凈法》，規定了啤酒釀造原料只能包含大麥、啤酒花和水，因為當時還沒有發現酵母。該法律1987年被歐洲法院廢除，但是仍然有少數啤酒企業會嚴格遵循純凈法所規定的釀造標注。
而后，德國頒布了新的 《啤酒純凈法》，規定 下層發酵啤酒（拉格工藝）只能使用大麥麥芽、啤酒花、水和酵母。而上層發酵啤酒（艾爾工藝）可以包括大麥麥芽、啤酒花、水、酵母、蔗糖、甜菜糖或其他糖、改性淀粉和衍生自任何上述糖類的著色劑。
18世紀 ，隨著蒸汽機的出現，啤酒生產過程中的大部分環節，實現了機械化。不僅產量得到了提升，品質也是比較穩定，同時相應的價格就更為親民。而也正是這個時期，啤酒的釀造技術和工藝相繼傳播到世界各地。
1900年， 中國第一家啤酒廠建成，就是大名鼎鼎的哈爾濱啤酒。僅僅經過120年的發展，中國無論是啤酒的產量、產值還是消費、飲用量，都牢牢地排在世界第一的位置。僅2019年， 全國啤酒產量為3765.3萬千升，占全世界啤酒產量將近19.71%。
青出于藍而勝于藍的比利時啤酒
說到啤酒，除了德國，還必須要帶上比利時。
比利時緊鄰德國、法國、瑞士、荷蘭，跟英國隔海相望，有點像中國的深圳。地理位置上也被稱為“歐洲的十字路口”，雖然比利時的足球和經濟都不是歐洲靠前的，但是提到巧克力和啤酒，那可是無人不知無人不曉，尤其是啤酒。
如果用一個詞形容德國啤酒，那就只能是兩個字“傳統”。德國人的嚴謹，人盡皆知，大部分德啤里除了水、麥芽、酵母、啤酒花，沒有任何輔料。所以德啤，可以說是最純正的啤酒。
而對于比利時啤酒來講，可以用“妖艷”兩個字來形容。
啤酒最早進入歐洲時，啤酒花還沒有普遍應用到啤酒的釀造中，各個國家都是用各種香料豐富啤酒的口感和濃郁度。后來德國頒布了《啤酒純凈法》，規定了釀造啤酒的原料只能是水、麥芽、酵母和啤酒花。而比利時則繼續沿用了加入各種香料釀造啤酒。
在比利時啤酒的配料表中，我們不僅可以看到水、麥芽、酵母和啤酒花，還含有大米、糖漿、櫻桃，樹莓、胡蘿卜等各種千奇百怪的輔料成分。并且比利時啤酒還會采用多次發酵、橡木桶發酵以及瓶中二次發酵多種工藝。
修道院啤酒，是在修道院內，由修道士釀造的啤酒，對原料的選取、釀造工藝的把控異常嚴格。是啤酒界公認的規格、品質最高的啤酒，也可以說是最純正的啤酒。而目前世界上僅存的6家修道院啤酒，全部都在比利時。
也是因為比利時啤酒種類的豐富性、工藝的復雜性，和風味的多樣性，在全世界都是十分受歡迎的。如果你是一名女生，或者不喜歡德啤的苦和國產啤酒的水，可以嘗試一下比利時啤酒。
常見的啤酒分類
艾爾工藝也叫上發酵，酵母在發酵罐的頂部發酵，發酵溫度高、發酵時間短。所產生的風味物質比較濃郁，蛋白質和酯類等物質豐富，營養成分更高，但保質期比較短。艾爾啤酒還可以稱為渾濁型啤酒，占啤酒種類的80%以上。
因為艾爾啤酒發酵時的溫度比較高、酵母和香料風味更加突出、因此對水質和氣候要求更低，更適合小批量釀造。但艾爾啤酒的缺點在于無法大批量生產，不然快速的發酵速度會導致發酵罐溫度急劇升高，對設備要求也比較大，所以成本要更高一些。
各種白啤、渾濁型啤酒、修道院啤酒，以及大部分精釀啤酒都屬于艾爾啤酒。
拉格啤酒也叫下發酵、底部發酵，發酵溫度低，發酵時間久，酒體清澈，保質期長。拉格啤酒的種類比較少，只占啤酒種類的15%左右，但是產量比較大，占全球啤酒產量的90%以上。
拉格工藝經過長期的低溫發酵，酵母菌將啤酒中的糖分消化得更為徹底。并且在低溫發酵過程中釋放的代謝產物都沉淀到發酵罐底部，因此拉格啤酒酒體更加純凈，口感清爽可口。
相較于艾爾啤酒，拉格啤酒更適合工業化釀造，發酵罐的容量可以達到50噸甚至更大。再加上比較久的保質期，更利于儲存和運輸，使得拉格啤酒的生產成本大大低于艾爾，逐漸流行到全球。
雖說拉格啤酒產量高、成本低，但不代表所有的拉格啤酒都是“工業垃圾啤酒”。像著名的博克啤酒(雙料博克、冰餾博克、五月博克、小麥博克)、黑啤、慕尼黑啤酒節專用啤酒、維也納拉格、德國窖藏啤酒、波羅的海波特等等，都屬于拉格啤酒。包括常見的百威、喜力、科羅娜、嘉士伯，以及國內的各種大綠棒子、純生、干啤等，都屬于拉格啤酒。
自然發酵啤酒，使用的全部是野生酵母，酸度比較高，產量也難以控制。在口感上沒有艾爾芳香濃郁，也沒有拉格啤酒的清爽，因此在市面上見到的很少，在國內基本很難買得到，只占啤酒產量的5%不到。
生啤也叫鮮啤，是沒有經過 高溫 殺菌處理的。包括原漿、純生、扎啤都屬于生啤的一種。原漿、扎啤的保質期都比較短，因此為了防止腐敗，都是用比較大的、不透光的金屬密封進行封裝的。
而純生雖然沒經過高溫殺菌，但是純生是經過特殊的過濾除菌處理的，因此保質期更久。因為純生的口感更為清爽，容易被消費者誤認為是低品質的“垃圾啤酒”，其實是對純生的一種誤會。
熟啤是經過高溫或者巴氏殺菌處理的啤酒，殺滅了啤酒中具有活性的酵母和雜菌， 解決了普通生啤保質期短的缺點。市面上所有的大綠棒子，幾乎都是熟啤。
白啤屬于艾爾啤酒的一種，顏色并不是白色的，而是對渾濁型淡色啤酒的一種稱呼。
黃啤跟白啤同屬于淡色啤酒的一種，只不過相較于白啤，黃啤大多數屬于拉格啤酒。
紅啤的顏色要比黑啤淺，呈棕紅色，主要是用烘烤過的麥芽發酵、釀造所產生的顏色。另外也有一部分紅啤在釀造過程中添加了紅色或者紫色的水果，呈現出棕紅或者桃紅的顏色。
黑啤所用的麥芽，烘烤程度比紅啤要重，因此顏色要比紅啤更深。烘烤過的麥芽所釀造的黑啤，富有咖啡、可可的味道，屬于頂級的拉格啤酒。雖然黑啤的營養成分要遠高于淡色拉格，但是苦味也要更重一些，很多國內的消費者喝不慣。
“精釀啤酒”的概念起源于美國，并且有獨立的精釀協會組織進行監管。精釀啤酒在美國是有嚴格的條件和標準的，只有達到標準的啤酒才會得到協會頒發的認證，并不是品質高的啤酒就能稱之為精釀啤酒。
說白了，類似于有了駕照你就可以說你會開車了，實際上你并不見得敢把 汽車 開到馬路上。而即便你把車開得再熟練，如果沒有駕照，也屬于無證駕駛，這是違法的。
而對于國內市場來講，精釀啤酒并沒有嚴格的界定，大多數屬于炒作的概念。國內消費者對于精釀的定義，基本上只要是艾爾啤酒、原漿啤酒，就是說只要是非常濃郁的啤酒，都可以稱之為精釀啤酒了。
大致的意思就是：只要你開車的技術好，就叫會開車，有沒有駕照是另外一回事。
除了上述啤酒以外，跟加強型的葡萄酒一樣，啤酒也有加強型的。一種是多次發酵的啤酒，還有就是冰餾型的啤酒。
因為麥芽中淀粉的含量，和酵母菌的發酵能力都是恒定的，為了提高啤酒的濃度，會在發酵過的啤酒中再次加入淀粉、糖漿和酵母等輔料進行多次發酵。
經過多次發酵的啤酒，麥汁濃度、酒精度都更高。有啤酒界的茅臺之稱的羅斯福修道院啤酒，就屬于多次發酵的加強型啤酒。普通啤酒的酒精度在2.5~5度，而羅斯福10號的酒精度可以達到11.3度，甚至有的加強型啤酒的酒精度可以達到20度。
有這么一款啤酒，可以把啤酒的酒精度提高到67.5度，他就是“蛇毒”啤酒。這TM還能叫做啤酒么？按理說酵母菌在酒精度20度的環境中就失去活性了，如果不是蒸餾的話，發酵酒怎么能搞到60多度呢？
這個技術就叫冰餾。理解起來很簡單，就是利用水和酒精冰點不同的特點，將啤酒中的水分凍成固體過濾掉，只保留水分以外的酒精和其他風味物質，再加入酒精進行調和，就成了67.5度的啤酒了。
目前酒精度最高的還不是蛇毒，而是蘇格蘭比瑟龍火，酒精度高達75度，麥汁濃度高到103.87度。
由于篇幅有限，關于啤酒的那些事兒就只能寫這么多。之前寫過一篇關于精釀啤酒的文章，閱讀量也接近8萬，如果對精釀啤酒感興趣，動動手指直接點括號中藍色標題，就可以跳轉到文章了（沒喝過精釀啤酒，就不足以談啤酒，你知道到底什么是精釀啤酒？）。
如果對白酒比較感興趣，推薦幾篇閱讀高的文章，同樣可以直接點擊進入文章閱讀界面（盤點10個白酒冷知識，知道的人很少，建議收藏）（梁宏達：白酒是最好的收藏品，收什么酒，怎么藏才是真學問）（山東、河南、四川的酒桌規矩你要懂，不然去了你有可能回不來）（大曲、小曲、特曲、頭曲、二曲都是什么酒？）
們對精釀啤酒有了解嗎
之前僅僅針對少數消費者的冷門產品精釀啤酒，近兩年在消費升級環境下成為啤酒圈中的熱門消費品類。然而，北京商報記者調查發現，精釀啤酒消費圈快速擴大的背后是國內消費者認知度較低、價格亂象、質量難保等問題。作為啤酒行業風口的精釀，如何贏得公眾認可、實現長遠發展，仍有待市場檢驗。
商家單向定價
近幾年，精釀啤酒順應消費升級大環境，逐漸成為消費新寵。北京商報記者調查5家在精釀圈里小有名氣的啤酒館后發現，國產精釀啤酒頂著高端啤酒的頭銜，除產品價格遠高于普通工業啤酒外，商家自由定價致使精釀啤酒價格參差不齊。
北京商報記者調查發現，5家酒館中最少的精釀產品數量在10種左右，最多的產品數量則超過40種，產品價格雖然有相同之處，但定價的產品卻沒有共性。精釀啤酒的價格整體在20-80元/杯的高價格區間，由商家自由發揮，整體呈現出“多、雜、亂”的特點。
值得一提的是，5家酒館中近一半的精釀啤酒產品名稱中都沒有對釀造原料或啤酒種類做出適當標示，沒有可供消費者參考的產品信息。“帝國玫瑰”、“左岸”、“旋轉野馬”等詞匯代替精釀啤酒品類。同時，當北京商報記者任選一款精釀啤酒，詢問酒館工作人員該產品釀造成分時，普遍得到“不是很清楚”的回應。精釀啤酒是否樣樣貨真價實，具有疑問。
酒類營銷專家蔡學飛表示，近兩年，傳統啤酒萎縮、行業消費升級，精釀啤酒因此成為熱門消費品類，吸引大量對精釀啤酒一知半解的商家涉足。且精釀啤酒屬于新興市場，比較明顯的特點就是暴利，大部分商家只考慮利潤最大化，進行單向定價，價格亂象在所難免。長期價格混亂，會對整個精釀行業的健康發展形成阻礙。
混淆高端概念
據了解，精釀啤酒作為舶來品，在中國消費市場并沒有明確的產品定義，消費者對精釀啤酒的認知度也并不高。受訪的5家精釀啤酒館中，有4家酒館工作人員均對記者表示，精釀啤酒目前在發展中主要面臨的問題就是消費者沒有真正認識精釀啤酒這個品類，部分消費人群選擇精釀啤酒是憑借個人口感愛好，但更多人消費精釀啤酒是對高端啤酒概念的追求。
北京自釀啤酒協會會長李威指出，目前中國消費市場對精釀啤酒沒有明確定義，國內精釀啤酒仍參考美國精釀啤酒廠定義標準：首先，精釀啤酒廠必須持有75%以上的股權，保證企業獨立性；其次，每家精釀啤酒廠年產量不能超過600萬桶，規模不能很大；然后，精釀啤酒廠需要堅持傳統釀造工藝。
啤酒專家方剛對此表示，美國對精釀啤酒廠的定義標準不完全適合中國精釀啤酒，國產精釀啤酒有自己的特點。相比美國精釀啤酒產業，國產精釀啤酒規模小，消費者認知度低，整個發展仍處于萌芽狀態。
北京商報記者同時隨機采訪幾位消費者后普遍得到，“對精釀啤酒沒有很深了解，只是覺得口感不錯”、“精釀啤酒或許是釀造的原料用量比較多，糧食含量多”、“好像精釀啤酒里面有活性酵母，對人體有益”等模糊的回答。消費者對精釀啤酒認知度低，部分不良商家也因此有了以次充好、以假亂真的機會。
據了解，工業啤酒和精釀啤酒均有生、熟之分。鮮啤酒一般使用酒桶盛放，熟啤酒則經過殺菌程序，以瓶裝、罐裝的形式出售。未經過殺菌的精釀啤酒雖然與工業生啤盛放方式相同，但產品成分中多含有活性酵母。有些商家會打著精釀啤酒的名義，向消費者出售桶裝的工業鮮啤，以假亂真。此外，瓶裝、罐裝的精釀啤酒里沒有活性酵母，部分精釀啤酒商家在銷售時也不會明確告知消費者，存有混淆、誤導消費之嫌。
產品質量堪憂
國內很多精釀啤酒商家最初都采用前店后廠的模式，在一定規模內，商家使用自有釀酒設備在店內進行釀造和出售，屬于合法行為。隨著市場需求的不斷擴大，自產自銷的商家不受管控如雨后春筍般出現，整個精釀啤酒產業處于野蠻增長的階段。產品質量良莠不齊成為精釀啤酒行業普遍現象。
李威指出，精釀鮮啤酒的保質期一般在一周左右，而經過殺菌的精釀啤酒保質期一般為一年。但瓶裝精釀啤酒經過殺菌后，活性風味缺失，口感會大打折扣。
據調查結果得知，北京市場中的精釀啤酒館，旺季補貨周期大概在半個月到一個月，遠超于精釀啤酒七天保質期，啤酒質量難以保障。同時經北京商報記者隨機送檢精釀啤酒后發現，一款標示為帝國精釀茯茶啤酒(雙龍啤酒)355ml的美國進口精釀啤酒中，竟然含有細菌成分，質量堪憂。
方剛對此表示，目前消費者對精釀啤酒沒有概念，國家針對精釀啤酒沒有政策，產品質量難以保障，整個產業“小而雜、雜而亂”的特點逐漸凸顯。精釀啤酒市場需求大，短期內將保持快速增長。因為大規模啤酒企業無法對接這種碎片化、個性化精釀消費市場。目前精釀啤酒份額非常小，之后消費者認知度提高，產品質量得以管控，精釀啤酒或將擴大在啤酒產業中的占比，未來也有產生主導精釀品牌的可能性。
關于《精釀啤酒銷售》的介紹到此就結束了。
