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怎么分辨 生啤酒和熟啤酒
一般的啤酒上會(huì)標(biāo)明（純）生啤，生啤是通過(guò)過(guò)濾，而熟啤要經(jīng)過(guò)巴氏高溫滅菌的，從口感上說(shuō)生啤口感更加爽口，就一般我們是很難通過(guò)感官辨別的。
生啤酒和熟啤酒怎么分辨？
啤酒的分類方式較多，可以按照啤酒的色澤、濃度、生產(chǎn)方法、所用的酵母性質(zhì)等分類。按照目前啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的定義，一般將啤酒分為熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒和特種啤酒。熟啤酒是經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒。生啤酒和鮮啤酒是不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒。生啤酒是用特殊過(guò)濾方法除菌的啤酒。特種啤酒是原材料工藝有較大改變，具有特殊風(fēng)味的啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒等。 目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的純生啤酒其實(shí)就是標(biāo)準(zhǔn)中定義的生啤酒。純生啤酒的生產(chǎn)一般要有嚴(yán)格的無(wú)菌過(guò)濾，高效的無(wú)菌包裝，全面的生產(chǎn)過(guò)程無(wú)菌控制。由于純生啤酒采用物理過(guò)濾方法除菌而不采用加熱或高溫殺菌工藝，加之選用優(yōu)質(zhì)的原料所以口感更新鮮，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富。
啤酒中的生啤和熟啤是怎么分的？
生啤酒也叫做鮮啤酒，它是沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌處理過(guò)的，所以叫做生啤酒。熟啤酒是在生啤酒的基礎(chǔ)上面，經(jīng)過(guò)了過(guò)濾微生物以及把它里面的雜質(zhì)去除叫做熟啤酒！也就是說(shuō)一個(gè)是經(jīng)過(guò)加工處理的，一個(gè)沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工處理的！
今天教大家來(lái)辯解一下生啤酒和熟啤酒的區(qū)分。
一瓶啤酒原液，可以制成生啤酒，也可以治成熟啤酒，熟啤酒是采用了熱方式的殺滅細(xì)菌處理的，而生啤酒則是采用了冷過(guò)濾的方式處理的。生啤酒的處理方式可以保持啤酒的最原始味道，最新鮮的味道這就是生啤酒。比熟啤酒更加好喝和新鮮的區(qū)別。
生啤酒的顏色是淡黃色的，而且特別的清亮透明，沒(méi)有任何的雜質(zhì)，而且它的泡沫是特別細(xì)膩的，倒入杯子中泡沫呆的比較的持久。還可以聞一聞生啤酒的味道，生啤酒的味道是比較新鮮的，而且?guī)в兄还上銡狻Ｔ倬褪菄L一嘗，它的味道比較的純正，而且爽口，非常的醇厚，沒(méi)有任何的雜味兒，這種就是生啤酒。
其實(shí)啤酒中還是充滿了營(yíng)養(yǎng)的，在現(xiàn)代啤酒的維生素以及礦物質(zhì)含量都是非常豐富的，如果適量地飲用的話，啤酒的確是對(duì)身體有著一些有益的作用的。它屬于一種低酒精的飲料，另外，啤酒中也含有了，少量的蛋白質(zhì)和碳水化合物等物質(zhì)的存在。
而且啤酒的熱量也是比較低的，它不會(huì)說(shuō)和喝完之后發(fā)胖的。它里面的酒精成分是作為我們?nèi)梭w能量的來(lái)源，但卻不能作為脂肪儲(chǔ)存在我們體內(nèi)，所以說(shuō)啤酒是不會(huì)導(dǎo)致我們發(fā)胖的。一般發(fā)胖的原因是因?yàn)閿z取了熱量才造成的哦！所以喝啤酒不會(huì)發(fā)胖，愛(ài)美的美女不要擔(dān)心不要再有顧慮了！
怎樣鑒別生啤酒和熟啤酒
生啤酒：是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的鮮啤酒。生啤酒中所含的活酵母，具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用，故可增加瘦人的體重。生啤直接散裝到商店銷售，喝到口中的是無(wú)氣泡的微苦味，且在常溫下僅能保鮮一兩天。
熟啤酒：經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒。熟啤飲后不會(huì)在人的胃中產(chǎn)生生化反應(yīng)，故較適合胖人飲用。熟啤多為瓶裝或罐裝，時(shí)間一長(zhǎng)還會(huì)有老熟及氧化等異味，其優(yōu)點(diǎn)是在常溫下保質(zhì)期可達(dá)半年。
怎樣區(qū)分啤酒的生和熟？
生啤酒和熟啤酒是怎么區(qū)分定義的？
啤酒的分類方式較多，可以按照啤酒的色澤、濃度、生產(chǎn)方法、所用的酵母性質(zhì)等分類。按照目前啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的定義，一般將啤酒分為熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒和特種啤酒。熟啤酒是經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒。生啤酒和鮮啤酒是不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒。生啤酒是用特殊過(guò)濾方法除菌的啤酒。特種啤酒是原材料工藝有較大改變，具有特殊風(fēng)味的啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒等。
關(guān)于《怎么看啤酒生產(chǎn)日期》的介紹到此就結(jié)束了。
