本篇文章給大家談?wù)劇镀【其N量下降》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、啤酒盛行經(jīng)濟(jì)一般的時(shí)候
- 2、今年精釀市場(chǎng)怎么樣？?jī)?yōu)布勞精釀好嗎？
- 3、疫情的反復(fù) 2022東北市場(chǎng)啤酒行業(yè)怎么樣
- 4、鐵城啤酒案例,啤酒銷量下降的原因是什么?
- 5、啤酒連年銷量下滑，為啥如今啤酒“賣不動(dòng)”了？
- 6、19年到22年啤酒銷量
啤酒盛行經(jīng)濟(jì)一般的時(shí)候
每年的四 至九月是啤酒銷售的旺季,而一進(jìn)入 十月,氣溫驟降,啤酒銷售也進(jìn)入一 直延續(xù)到來(lái)年三月的漫長(zhǎng)淡季。許多 廠家一進(jìn)入十月就得停產(chǎn),如果旺季 銷售不理想,沒(méi)有取得理想的經(jīng)濟(jì)效 益,那么淡季日子就不好過(guò)了。如何 做好啤酒淡季市場(chǎng),使淡季不淡,在 淡季再掀起一個(gè)啤酒的小高潮,是增 加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)好思路。這是自己的看法,供參考
一、調(diào)整營(yíng)銷思路,加大促銷力度。
啤酒市場(chǎng)進(jìn)入淡季最明顯要數(shù)鄉(xiāng)村市場(chǎng),銷量較之旺季會(huì)有很大幅 度的下降,而且提升的難度較大,然 而城市市場(chǎng)尤其是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大城 市啤酒銷量下降幅度較小,還有較大 的潛在消費(fèi)力,因此就要把做好淡季 啤酒市場(chǎng)的重點(diǎn)放在提升大中城市 消費(fèi)市場(chǎng)上。
因?yàn)楝F(xiàn)階段大多經(jīng)銷 商漸漸把經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)轉(zhuǎn)向白酒上。啤 酒的年銷售任務(wù)已完成,就等廠家 兌現(xiàn)返利和年終結(jié)算了,一些飯店 也因啤酒銷售量有限不大愿意經(jīng)營(yíng) 啤酒。這些不利因素對(duì)提升淡季啤 酒市場(chǎng)帶來(lái)了一定的困難。應(yīng)當(dāng)在 這幾方面做好工作:
(一)做好前期銷售結(jié)算和后續(xù)的銷售服務(wù)工作。抓緊時(shí)間兌現(xiàn)客戶 的前期銷售返利,解決遺留問(wèn)題,這 樣才能使客戶消除顧慮。后續(xù)的銷售 服務(wù)工作要做得周到,不論客戶要貨 多少,都應(yīng)當(dāng)及時(shí)供貨。這一點(diǎn)很重 要。因?yàn)榈究蛻粢浟坎欢?如果服務(wù)不周,客戶很可能會(huì)放棄。
(二)加大促銷力度,調(diào)動(dòng)經(jīng)銷商和消費(fèi)者的積極性。在這一時(shí)期,廠 家應(yīng)出臺(tái)比旺季更優(yōu)惠的銷售政策, 加大促銷力度,對(duì)重點(diǎn)市場(chǎng),銷售渠 道廣、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)全的重點(diǎn)客戶加大工作力度；
如對(duì)客戶增加返利率,且返利當(dāng)月清。針對(duì)消費(fèi)者的各種獎(jiǎng)勵(lì) 應(yīng)更具有吸引力,如對(duì)婚慶選用本 品牌啤酒免費(fèi)送達(dá),達(dá)到一定數(shù) 量,有一定贈(zèng)送或?yàn)槠涿赓M(fèi)在電視 臺(tái)點(diǎn)歌祝賀。
(三)加大中高檔啤酒的營(yíng)銷力 度。由于淡季銷量有限,勢(shì)必增加銷 售成本,因此提高中高檔啤酒在總銷 量中的占有比率,有利于降低銷售成 本,提高銷售盈利能力,否則出現(xiàn)銷 售虧損,就得不償失了。
二、加大特殊品種啤酒的銷售力度
近年來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民收 入的提高,酒類消費(fèi)逐漸向保健、養(yǎng) 生的方向發(fā)展。臼酒的消費(fèi)增長(zhǎng)量逐 漸回落,且向低度化發(fā)展,營(yíng)養(yǎng)豐富 的葡萄酒、啤酒越來(lái)越受到消費(fèi)者的 青睞,消費(fèi)量在不斷增加,逐漸在一部分消費(fèi)者的生活中替代了白酒的 位置。
營(yíng)養(yǎng)更豐富的高檔或特殊品種 的啤酒的消費(fèi)已沒(méi)有十分明顯的季 節(jié)性。相反冬令時(shí)季正是人們進(jìn)補(bǔ)的 好時(shí)節(jié),以啤酒為原料之一做成的 菜,或具有某種特殊保健功能的啤酒 當(dāng)然受到不少消費(fèi)者的青睞。這種需 求就是一個(gè)很好的市場(chǎng)機(jī)會(huì),只要充 分開(kāi)發(fā)、引導(dǎo),這一消費(fèi)市場(chǎng)一定會(huì) 很快啟動(dòng),給啤酒銷售淡季市場(chǎng)帶來(lái) 一點(diǎn)亮光。
今年精釀市場(chǎng)怎么樣？?jī)?yōu)布勞精釀好嗎？
近年來(lái)中國(guó)啤酒消費(fèi)持續(xù)下滑，而中高端啤酒消費(fèi)則增長(zhǎng)明顯。隨著國(guó)內(nèi)居民收入增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，啤酒消費(fèi)差異化發(fā)展趨勢(shì)明顯。2019年中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量為87.3萬(wàn)千升，約占啤酒消費(fèi)量的2.4%。
精釀啤酒定位中高端
精釀啤酒的定義最初來(lái)自于美國(guó)，相對(duì)于工業(yè)啤酒，精釀啤酒主要采用艾爾工藝，上層發(fā)酵，可在原料基礎(chǔ)上添加蘋(píng)果等多種材料，口味多樣化，在新鮮度和口味上更勝一籌，成為高端啤酒市場(chǎng)的代表產(chǎn)品。
美國(guó)的絕大多數(shù)啤酒廠為精釀啤酒廠。根據(jù)美國(guó)釀酒協(xié)會(huì)(Brewersassociation)數(shù)據(jù)，截至2018年底，美國(guó)共有7450家啤酒廠，其中精釀酒廠數(shù)量為7346家，占比為98.6%。2018年美國(guó)精釀啤酒銷量同比增長(zhǎng)4%，占啤酒銷量的13.2%。
中國(guó)精釀啤酒起步較晚，但發(fā)展?jié)摿Υ蟆＝陙?lái)各大廠家紛紛布局精釀啤酒市場(chǎng)，包括拳擊貓、珠江啤酒、青島啤酒等企業(yè)。
相對(duì)對(duì)比普通啤酒，精釀啤酒的價(jià)格明顯較高，國(guó)產(chǎn)精釀啤酒定位普遍在7元/瓶以上，產(chǎn)品定位為中高端。
國(guó)內(nèi)啤酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)分化，為精釀啤酒市場(chǎng)提供支撐
近年來(lái)中國(guó)啤酒產(chǎn)量持續(xù)下滑，而中高端啤酒消費(fèi)則持續(xù)增長(zhǎng)。隨著國(guó)內(nèi)居民收入增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品消費(fèi)差異化程度拉大。
根據(jù)歐睿分類,將標(biāo)準(zhǔn)瓶(500毫升)價(jià)格7元以下、7元~14元、14元以上分別定義為低端、中高端、高端啤酒。
根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，中國(guó)中高端啤酒消費(fèi)占比持續(xù)提升。2012年中國(guó)中高端啤酒銷售占比啤酒比例為為38%，到2018年，該比例上升至54%，年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.03%。
通過(guò)京東和天貓?jiān)谑劬勂【普计【频谋壤致詼y(cè)算，2019年，中國(guó)精釀啤酒的消費(fèi)量占比啤酒的比例約為2.4%。
2019年1-11月，中國(guó)啤酒產(chǎn)量為3524.7萬(wàn)千升，同比下降3.5%。2019年全年啤酒產(chǎn)量預(yù)測(cè)為3679萬(wàn)千升左右。
根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2012-2018年，中國(guó)啤酒進(jìn)口量整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2019年有所下滑。出口量則整體保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。
通過(guò)計(jì)算，2018年中國(guó)啤酒表觀消費(fèi)量為(產(chǎn)量+進(jìn)口-出口)3855.78萬(wàn)千升，2019年預(yù)測(cè)為3684.91萬(wàn)千升左右。
通過(guò)中國(guó)啤酒消費(fèi)量、中高端啤酒消費(fèi)增速及精釀啤酒消費(fèi)量占啤酒消費(fèi)量比例測(cè)算，2018年，中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量在82.9萬(wàn)千升左右，精釀啤酒消費(fèi)占啤酒消費(fèi)量的比例為2.1%，2019年中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量為87.3萬(wàn)千升，約占啤酒消費(fèi)量的2.4%。
以上數(shù)據(jù)來(lái)源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)啤酒行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》
疫情的反復(fù) 2022東北市場(chǎng)啤酒行業(yè)怎么樣
滯銷。由于疫情的反復(fù)發(fā)生，2022年?yáng)|北啤酒行業(yè)沒(méi)有一個(gè)穩(wěn)定的銷售量和生產(chǎn)率，導(dǎo)致工廠都處于停滯狀態(tài)，路邊攤啤酒消費(fèi)直線下降，一直處于滯銷的狀況。
鐵城啤酒案例,啤酒銷量下降的原因是什么?
年輕人喝啤酒占比逐年減少。
現(xiàn)在年輕人對(duì)啤酒越來(lái)越挑剔，質(zhì)量不好的酒，他們連看都不想看。人口老化速度加快，上了年紀(jì)的人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)三高癥狀，不敢經(jīng)常飲用啤酒。所以曾經(jīng)愛(ài)喝酒的人不敢喝酒。還有的原因就是啤酒價(jià)格上漲，酒的品質(zhì)下降等。
啤酒連年銷量下滑，為啥如今啤酒“賣不動(dòng)”了？
曾經(jīng)的啤酒很受人們喜歡，因?yàn)橄鄬?duì)廉價(jià)的價(jià)格，使得啤酒非常親民，基本上人們每到夏天吃晚飯的時(shí)候都會(huì)配上一瓶啤酒，但是現(xiàn)在啤酒連年銷量下滑，為什么啤酒“賣不動(dòng)”了呢？從以下三點(diǎn)原因可以解釋。
一、啤酒的口感越來(lái)越差了
以前的啤酒一開(kāi)蓋就能聞到濃濃的麥芽香氣，倒在杯子里有豐富的泡沫久久不能消散，但現(xiàn)在的啤酒泡沫少，喝起來(lái)的口感也寡淡無(wú)味，就好像兌了水一樣，沒(méi)有以前啤酒的香醇。
為什么現(xiàn)在的啤酒口感變差了呢，從現(xiàn)在的啤酒配料就可以看出，以前的啤酒配料都是大麥芽和啤酒花，喝起來(lái)麥香十足，但現(xiàn)在的啤酒都用玉米、糖漿釀制的，雖然降低了成本，但口感也差了很多。現(xiàn)在的啤酒已經(jīng)不再是傳統(tǒng)工藝釀造，而是流水線機(jī)器生產(chǎn)，口感和以前的啤酒有了很大的變化，因此很多人都認(rèn)為喝口感差的啤酒還不如喝白酒。
二、啤酒度數(shù)越來(lái)越低了
以前的啤酒度數(shù)大概在4%-7%，現(xiàn)在的啤酒只有3%，度數(shù)變低了，喝起來(lái)和水一樣，沒(méi)有了喝酒的樂(lè)趣，所以大多數(shù)人也不愿意喝啤酒了。現(xiàn)在很多啤酒商將度數(shù)低的啤酒叫作“清爽”、“冰爽”，其實(shí)只是掩蓋度數(shù)變低、口味變淡的情況。
三、人口老齡化加快
啤酒的消費(fèi)人群年齡大多在20-40歲之間，隨著我國(guó)老齡化越來(lái)越嚴(yán)重，消費(fèi)人群下降很快，啤酒商很多、客戶很少，供需不平衡，銷量自然會(huì)隨之下滑。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，啤酒連年銷量下滑，很大一部分原因在于啤酒商降低成本，摒棄原有的傳統(tǒng)釀造啤酒的工藝和原材料，啤酒失去了傳統(tǒng)的味道，無(wú)法滿足消費(fèi)者口感的需求。
19年到22年啤酒銷量
我國(guó)是啤酒生產(chǎn)大國(guó)，也是啤酒消費(fèi)大國(guó)，市場(chǎng)普遍認(rèn)為啤酒產(chǎn)量已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定期。但2020年受疫情影響，我國(guó)啤酒產(chǎn)量下降明顯，產(chǎn)量3411.1萬(wàn)千升，同比下降7%。2021年啤酒產(chǎn)量回升明顯，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)啤酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)3562.4萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.6%。
從金額方面來(lái)看，近年來(lái)，我國(guó)啤酒出口金額由2016年的192.6百萬(wàn)美元增長(zhǎng)2019年的255.3百萬(wàn)美元。2020年啤酒出口金額出現(xiàn)下降，主要原因是啤酒出口量下降。2021年我國(guó)啤酒出口金額開(kāi)始回升，最新數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)啤酒出口金額累計(jì)達(dá)279.0百萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)15.0%。
關(guān)于《啤酒銷量下降》的介紹到此就結(jié)束了。
