1.美國(guó)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)
一般啤酒商品包裝上的條碼是69開(kāi)頭的是國(guó)產(chǎn)廠家生產(chǎn)的中國(guó)大陸的，49開(kāi)頭的是外國(guó)進(jìn)口的的，國(guó)產(chǎn)的在價(jià)格是便宜的配料成分是一般的，而外國(guó)進(jìn)口的價(jià)格方面是有點(diǎn)貴配料成分是好的口感味道還不錯(cuò)的。
3.美國(guó)精釀協(xié)會(huì)對(duì)精釀啤酒定義
屬于精釀啤酒
福佳白是精釀，但是他被百威收購(gòu)了，歷史上的福佳白酒廠是非常棒的酒廠。因?yàn)槊绹?guó)釀造協(xié)會(huì)關(guān)于精釀啤酒的定義有一個(gè)關(guān)于產(chǎn)量的要求，還有就是酒廠控制人的要求。理解過(guò)來(lái)就是精釀啤酒廠必須要小而精，如果你產(chǎn)量大了就不是精釀啤酒了。
4.美國(guó)精釀啤酒協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)
從小到大，在我們的印象中啤酒就是一種淡黃色的液體，似乎也并沒(méi)有什么值得探討的余地，但是隨著這幾年精釀啤酒逐漸被國(guó)內(nèi)部分消費(fèi)者所接受，比如說(shuō)光沃夫狼等一個(gè)品牌下就有好幾種啤酒的顏色，啤酒的色彩也就在我們的印象中豐富了起來(lái)。現(xiàn)在，就來(lái)跟大家介紹幾種吧：
1、白色啤酒
白啤顧名思義就是白色的了？你可能會(huì)這么想，其實(shí)不然。和白葡萄酒類(lèi)似，白啤也并不會(huì)呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過(guò)由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。
和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來(lái)的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說(shuō)就是小麥啤酒。常見(jiàn)的白啤有來(lái)自比利時(shí)的 Witbier、德國(guó)的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國(guó)的 Wheat beer，當(dāng)然其它類(lèi)似風(fēng)格也遍布世界各地。
通常，白啤中大多含有來(lái)自小麥的蛋白以及未過(guò)濾的酵母，因而一般比較渾濁（尤其是在低溫下），當(dāng)然這也正是不少人覺(jué)得白啤具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵所在；更重要的是，白啤豐富的泡沫還會(huì)給你帶來(lái)奶油般的細(xì)膩口感。
此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來(lái)帶點(diǎn)酸味，有些人可能接受不了，不過(guò)喜歡的人會(huì)覺(jué)得它清新爽脆，夏天用來(lái)消暑再合適不過(guò)了。
2、黃色啤酒
國(guó)人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來(lái)的結(jié)果。
黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過(guò)略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒(méi)有阻止黃啤在中國(guó)的霸主地位，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈?guó)絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。當(dāng)然，比利時(shí)的金色艾爾（Blonde Ale）和英國(guó)的淡色艾爾（Pale Ale）等也屬于黃啤的范疇，且一般呈現(xiàn)金黃色；來(lái)自捷克的皮爾森（Pilsener）就是黃啤中的代表品牌。
3、紅色啤酒
別以為只有葡萄酒才有紅的和白的，其實(shí)啤酒也有紅色的哦，不過(guò)紅啤并不一定呈紅色。在英國(guó)，這種啤酒就被稱作 Brown Ale，而在德國(guó)也可以稱作 Marzen Lager 或是 Amber Lager。許多紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得，有的還經(jīng)過(guò)木桶熟成，因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色，且一般不透明。和白啤一樣，低溫時(shí)紅啤也會(huì)顯得比較渾濁。
在 18 世紀(jì)時(shí)期，紅啤指的是采用 100% 棕色麥芽制成的啤酒，大多帶有一定酒花味。現(xiàn)在的紅啤酒精范圍跨度較大，一些帶甜味有的則略苦，當(dāng)然還有的還呈現(xiàn)明顯的焦糖和巧克力風(fēng)味。事實(shí)上，無(wú)論是國(guó)內(nèi)外，紅啤都沒(méi)有其它啤酒那么常見(jiàn)，因?yàn)槠洚a(chǎn)量比淺色啤酒要少。
4、黑色啤酒
黑啤指的是一種深色啤酒，由于顏色較深，因而一般不透明，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處于 5% 左右，有的則更高。
許多啤酒的香氣和顏色在很大程度上都取決于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤過(guò)的深色麥芽制得，因而才賦予了酒液深濃的黑色，同時(shí)也給啤酒帶來(lái)了醇厚的酒體和豐富的層次感，當(dāng)然還有突出的麥芽香和焦糖味。
說(shuō)到黑啤，就不得不提起德國(guó)以及那風(fēng)靡全球的慕尼黑啤酒節(jié)（The Munich Oktoberfest），目前該節(jié)日已經(jīng)舉辦了近 200 年，是一個(gè)不折不扣的啤酒狂歡節(jié)。正是如此，黑啤才在世界各地留下了非常好的產(chǎn)品形象，不少人對(duì)其更是愛(ài)不釋手。
5.進(jìn)口啤酒酒精度
一，進(jìn)口啤酒的分類(lèi)
①.原瓶原裝的:這類(lèi)啤酒就是國(guó)外灌裝生產(chǎn)的，連酒瓶都是國(guó)外進(jìn)口的，因?yàn)楝F(xiàn)在的海運(yùn)比較便宜，貨船返航的時(shí)候有著“空車(chē)配貨”的意思，因此運(yùn)費(fèi)也很便宜。
②.國(guó)外生產(chǎn)的啤酒，國(guó)內(nèi)灌裝的:這類(lèi)進(jìn)口啤酒現(xiàn)在是市場(chǎng)上進(jìn)口啤酒的主流，很多知名的進(jìn)口啤酒基本都是選用這種生產(chǎn)方式。
③.國(guó)外的品牌國(guó)內(nèi)合資生產(chǎn)的:現(xiàn)在的啤酒基本都被大型的啤酒生產(chǎn)集團(tuán)“一統(tǒng)江湖”，因此通過(guò)在各地建廠，縮短了物流費(fèi)用和生產(chǎn)成本，這類(lèi)啤酒現(xiàn)在在進(jìn)口啤酒品牌中占主流，比如福佳白啤酒、喜力、科羅娜、1664等很多都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化。
二，如何選出進(jìn)口的原裝啤酒就看酒瓶上這3點(diǎn)
①.看看酒瓶上有無(wú)中文標(biāo)識(shí):進(jìn)口啤酒在中國(guó)銷(xiāo)售也必須要遵守中國(guó)的法律，因此酒瓶上如果都是外文字母的，基本上這類(lèi)啤酒大部分都是假貨。原瓶原裝進(jìn)口的，上面會(huì)有白貼來(lái)標(biāo)注啤酒的原產(chǎn)國(guó)，以及啤酒的主輔料等商品信息；如果是國(guó)內(nèi)灌裝的，酒瓶上會(huì)有原產(chǎn)國(guó)標(biāo)注，以及會(huì)用中文標(biāo)注啤酒的主輔料。
②.看啤酒的麥芽濃度和酒精度的標(biāo)注:國(guó)產(chǎn)的啤酒一般標(biāo)注麥芽濃度和酒精度時(shí)喜歡使用≥號(hào)來(lái)標(biāo)注，而進(jìn)口啤酒的麥芽濃度和酒精度基本都會(huì)直接標(biāo)注為多少度，不會(huì)用≥號(hào)來(lái)標(biāo)注，這個(gè)可以說(shuō)是一目了然。
③.看啤酒上的條形碼:啤酒上的條形碼可以說(shuō)是一款啤酒的身份證明，不論是國(guó)產(chǎn)的啤酒和進(jìn)口的啤酒，上面都會(huì)有條形碼，沒(méi)有條形碼的就是假啤酒。比如比利時(shí)和德國(guó)進(jìn)口的啤酒，條形碼打頭的數(shù)字為41和40；而國(guó)產(chǎn)啤酒基本為69打頭，如果買(mǎi)的國(guó)外名字的啤酒是69打頭的，那么這無(wú)疑就是花的“冤枉錢(qián)”。
三，配料表上有這幾種標(biāo)注的不論是國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口，都可以說(shuō)是非常不錯(cuò)的啤酒
①.啤酒的配料表中沒(méi)有大米、糖漿和淀粉的:啤酒的傳統(tǒng)釀造工藝中，一般是以水、酵母、麥芽和啤酒花為原料，加了諸如大米、糖漿和淀粉的啤酒主要是為了降低生產(chǎn)成本和縮短發(fā)酵時(shí)間，因此味道上會(huì)淡一些。
②.用啤酒花的要好于酒花浸膏和啤酒花制品的:雖然酒花浸膏和啤酒花制品的品質(zhì)跟啤酒花屬于濃縮和天然的區(qū)別，但是一般好的啤酒基本都是用啤酒花生產(chǎn)的，而酒花浸膏和啤酒花制品，比較適合大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，因此兩者還是有差別的。
③.啤酒的原麥汁濃度和酒精度:原麥汁濃度和酒精度是衡量啤酒用料是否扎實(shí)的關(guān)鍵，因此價(jià)格高的啤酒基本原麥汁濃度和酒精度都比較高，一般原麥汁濃度超過(guò)12度以上的，酒精度達(dá)到4.5度以上的，味道才不會(huì)過(guò)于寡淡。
夏天是喝啤酒的季節(jié)，而且隨著啤酒愛(ài)好者的增多，很多人喜歡選擇不同口味的啤酒，因此購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口啤酒時(shí)也要分清上面的3個(gè)標(biāo)注，不花冤枉錢(qián)買(mǎi)到心儀的好啤酒。
6.美式精釀啤酒
萊茵生物羅漢果精釀啤酒很好喝。產(chǎn)自于19世界中葉就建立的沃夫恩格爾曼釀酒廠，至今，萊茵生物羅漢果精釀啤酒已經(jīng)存在了2個(gè)世紀(jì)，多年的歷史沉淀，讓這個(gè)酒廠成為了一家成熟且個(gè)性的大廠，其實(shí)在19世紀(jì)末，酒廠就已經(jīng)開(kāi)始參加國(guó)際啤酒展會(huì)，并榮獲了許多獎(jiǎng)項(xiàng)。像是德式小麥白、比利時(shí)小麥白和美式IPA，都是他們的主打產(chǎn)品。
7.精釀啤酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
不可以自己釀造自己銷(xiāo)售。
您必須具備銷(xiāo)售資質(zhì)和能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量的資質(zhì)。 自釀啤酒被叫停。
自己釀造和飲用并不違法。
嚴(yán)格依法，所有生產(chǎn)和銷(xiāo)售都必須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。這還取決于您的工藝是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和酒精生產(chǎn)許可證。
8.精釀啤酒 標(biāo)準(zhǔn)
啤酒的"度"卻指的是麥芽汁的濃度。制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過(guò)麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類(lèi)，以糖的含量來(lái)測(cè)定，如每公升麥芽汁含有120克糖類(lèi)，就是12°。當(dāng)麥芽汁濃度為7°～9°時(shí)，稱低濃度啤酒。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。麥芽汁濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好，同時(shí)泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長(zhǎng)。因此，“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個(gè)硬性參考指標(biāo)，根據(jù)它的濃度來(lái)鑒定啤酒可儲(chǔ)存期.
9.德國(guó)啤酒釀造標(biāo)準(zhǔn)
一，進(jìn)口啤酒的分類(lèi)
①.原瓶原裝的:這類(lèi)啤酒就是國(guó)外灌裝生產(chǎn)的，連酒瓶都是國(guó)外進(jìn)口的，因?yàn)楝F(xiàn)在的海運(yùn)比較便宜，貨船返航的時(shí)候有著“空車(chē)配貨”的意思，因此運(yùn)費(fèi)也很便宜。
②.國(guó)外生產(chǎn)的啤酒，國(guó)內(nèi)灌裝的:這類(lèi)進(jìn)口啤酒現(xiàn)在是市場(chǎng)上進(jìn)口啤酒的主流，很多知名的進(jìn)口啤酒基本都是選用這種生產(chǎn)方式。
③.國(guó)外的品牌國(guó)內(nèi)合資生產(chǎn)的:現(xiàn)在的啤酒基本都被大型的啤酒生產(chǎn)集團(tuán)“一統(tǒng)江湖”，因此通過(guò)在各地建廠，縮短了物流費(fèi)用和生產(chǎn)成本，這類(lèi)啤酒現(xiàn)在在進(jìn)口啤酒品牌中占主流，比如福佳白啤酒、喜力、科羅娜、1664等很多都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化。
二，如何選出進(jìn)口的原裝啤酒就看酒瓶上這3點(diǎn)
①.看看酒瓶上有無(wú)中文標(biāo)識(shí):進(jìn)口啤酒在中國(guó)銷(xiāo)售也必須要遵守中國(guó)的法律，因此酒瓶上如果都是外文字母的，基本上這類(lèi)啤酒大部分都是假貨。原瓶原裝進(jìn)口的，上面會(huì)有白貼來(lái)標(biāo)注啤酒的原產(chǎn)國(guó)，以及啤酒的主輔料等商品信息；如果是國(guó)內(nèi)灌裝的，酒瓶上會(huì)有原產(chǎn)國(guó)標(biāo)注，以及會(huì)用中文標(biāo)注啤酒的主輔料。
②.看啤酒的麥芽濃度和酒精度的標(biāo)注:國(guó)產(chǎn)的啤酒一般標(biāo)注麥芽濃度和酒精度時(shí)喜歡使用≥號(hào)來(lái)標(biāo)注，而進(jìn)口啤酒的麥芽濃度和酒精度基本都會(huì)直接標(biāo)注為多少度，不會(huì)用≥號(hào)來(lái)標(biāo)注，這個(gè)可以說(shuō)是一目了然。
③.看啤酒上的條形碼:啤酒上的條形碼可以說(shuō)是一款啤酒的身份證明，不論是國(guó)產(chǎn)的啤酒和進(jìn)口的啤酒，上面都會(huì)有條形碼，沒(méi)有條形碼的就是假啤酒。比如比利時(shí)和德國(guó)進(jìn)口的啤酒，條形碼打頭的數(shù)字為41和40；而國(guó)產(chǎn)啤酒基本為69打頭，如果買(mǎi)的國(guó)外名字的啤酒是69打頭的，那么這無(wú)疑就是花的“冤枉錢(qián)”。
三，配料表上有這幾種標(biāo)注的不論是國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口，都可以說(shuō)是非常不錯(cuò)的啤酒
①.啤酒的配料表中沒(méi)有大米、糖漿和淀粉的:啤酒的傳統(tǒng)釀造工藝中，一般是以水、酵母、麥芽和啤酒花為原料，加了諸如大米、糖漿和淀粉的啤酒主要是為了降低生產(chǎn)成本和縮短發(fā)酵時(shí)間，因此味道上會(huì)淡一些。
②.用啤酒花的要好于酒花浸膏和啤酒花制品的:雖然酒花浸膏和啤酒花制品的品質(zhì)跟啤酒花屬于濃縮和天然的區(qū)別，但是一般好的啤酒基本都是用啤酒花生產(chǎn)的，而酒花浸膏和啤酒花制品，比較適合大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，因此兩者還是有差別的。
③.啤酒的原麥汁濃度和酒精度:原麥汁濃度和酒精度是衡量啤酒用料是否扎實(shí)的關(guān)鍵，因此價(jià)格高的啤酒基本原麥汁濃度和酒精度都比較高，一般原麥汁濃度超過(guò)12度以上的，酒精度達(dá)到4.5度以上的，味道才不會(huì)過(guò)于寡淡。
夏天是喝啤酒的季節(jié)，而且隨著啤酒愛(ài)好者的增多，很多人喜歡選擇不同口味的啤酒，因此購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口啤酒時(shí)也要分清上面的3個(gè)標(biāo)注，不花冤枉錢(qián)買(mǎi)到心儀的好啤酒。
10.美國(guó)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)是多少
啤酒存在著一定的差異，一般的啤酒主要是以谷物和優(yōu)質(zhì)的水為主要原料釀造而成的，經(jīng)過(guò)特定的酵母發(fā)酵會(huì)含有很豐富的二氧化碳，然而精釀啤酒他不會(huì)添加人工色素或者是其他的原料，但是在釀造的過(guò)程中，企業(yè)通常不會(huì)考慮成本的要求。根據(jù)不同濃度的啤酒，麥汁濃度也是完全不同的。
1、低濃度啤酒
麥芽汁濃度為6°-8°，酒精含量也是低的，一般是2%，適宜在夏季作為清涼飲品飲用，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。
2、中濃度啤酒
麥芽汁濃度為10°-12°，酒精含量在3.5%左右，以10度為普遍，我國(guó)中高端工業(yè)啤酒生產(chǎn)的主要品種就是10°左右。
3、高濃度啤酒
麥芽汁濃度為12°-20°，酒精含量5%左右。國(guó)際上公認(rèn)12度以上的啤酒為高級(jí)啤酒，麥芽汁濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好，同時(shí)泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保質(zhì)期也長(zhǎng)，口感也是上好的。
11.美國(guó)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)是什么
精釀啤酒既然是啤酒，那它的不同就在于精釀，精釀可以理解為精工慢釀，就是嚴(yán)格執(zhí)行德國(guó)1516啤酒純凈法，采用全麥釀造，充足的發(fā)酵期，不勾兌不稀釋?zhuān)兙企w罐裝。這也是煙臺(tái)吉斯波爾釀酒有限公司秉承的宗旨，其生產(chǎn)的吉斯波爾精釀啤酒口感細(xì)膩飽滿，香氣濃郁，泡沫細(xì)膩，給您帶來(lái)不一樣的感覺(jué)垍頭條萊
