1. 打造世界葡萄酒怎么做
圣壇的巫師不僅僅只會(huì)火球術(shù)和召喚術(shù)，他還會(huì)把石塊，土塊等都變成水，火球必然會(huì)掉下去，在地上砸出一些坑。
解決的發(fā)放很簡(jiǎn)單，搭建石橋連搭3層石橋，這樣火球術(shù)不會(huì)砸到石橋而是直接落到底部，打到土塊上變成一個(gè)個(gè)坑，等巫師再釋放變水的魔法時(shí)，矮人不會(huì)泡在水里游泳，如果有人掉下去了，就用腳手架墊在下邊。 配合電塔的攻擊，這個(gè)哥布林巫師很快就死掉了。我打他時(shí)因?yàn)榘瞬粫?huì)游泳在水里被打死了一個(gè)矮人。 建議統(tǒng)一秘銀甲再來殺他，女性矮人血薄容易死，備足紅酒補(bǔ)血。
運(yùn)氣不好只掉了2個(gè)面甲，電鋸超人同款。
2. 世界釀酒葡萄品種
1．佳麗釀（Carignan）佳麗釀別名法國(guó)紅，屬歐亞種，原產(chǎn)西班牙。釀制酒為深寶石紅色，味純正，酒體豐滿。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，耐鹽堿，豐產(chǎn)，是釀制紅葡萄酒的良種之一，亦可釀制白葡萄酒。
2．赤霞珠赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠別名解百納蘇維翁，屬歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)。釀制酒呈寶石紅色，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐滿，具典型性。該品種耐旱抗寒，是釀制干紅葡萄酒的傳統(tǒng)名貴品種之一。
3．蛇龍珠（CabernetGernischt）蛇龍珠屬歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)。釀制酒為寶石紅色，酒質(zhì)細(xì)膩爽口。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)果期較晚，產(chǎn)量高。與赤霞珠、品麗珠共稱釀造紅葡萄酒的品種。
4．品麗珠（CabernetFranc）品麗珠別名卡門耐特，屬歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)。是優(yōu)良紅葡萄酒品種。
5．黑品樂（PinotNoir）黑品樂別名黑品諾、黑美釀，屬歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)。釀制酒呈寶石紅色，果香濃郁，柔和爽口。該品種栽培性狀好，適應(yīng)性強(qiáng)，是法國(guó)古老品種，除釀造高級(jí)紅葡萄酒外，還可釀制白葡萄酒與香檳酒。
6．梅鹿輒（Merlot）別名梅洛、美樂、梅鹿汁。原產(chǎn)法國(guó)。在法國(guó)波爾多(BordeauX)與其他名種(如赤霞珠等)配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。我國(guó)最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。70年代后，又多次從法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞等引入，是近年來發(fā)展較快的釀酒品種，目前各主要產(chǎn)區(qū)均有栽培。
7．席拉（Shiraz）又稱設(shè)拉子、西拉。起源于法國(guó)羅納河流域的一種葡萄，當(dāng)?shù)赜糜卺勗霢.O.C.紅酒。用“Shiraz”這個(gè)名字通渠道西拉在世界上許多新產(chǎn)區(qū)栽植，單品種用于釀酒。西拉能賦予酒獨(dú)特誘人的香氣、復(fù)雜且有筋骨的口感，使酒不很濃郁但很豐滿，質(zhì)量穩(wěn)定能進(jìn)行很好的陳釀。
3. 如何釀造中國(guó)個(gè)性葡萄酒
市場(chǎng)上有很多的勾兌酒，通過用食用酒精勾兌的方式配制出酒水。像很多人喜歡喝的那種果酒之類，都是用果汁或者香精加食用酒精勾兌出來。超市里面幾十元一瓶的葡萄酒大都屬于這一類。但是，這一類的葡萄酒酒精味比較重，喝起來沒有葡萄的清香味，口感并不好。
除了勾兌酒之外，超市里幾十元一瓶的葡萄酒，有些也是小作坊釀造出來的葡萄酒。但是，這一類葡萄酒，大都不是用專業(yè)的釀酒葡萄釀造的，很多都是用食用葡萄釀造的，相比于釀酒葡萄釀造出來的酒，甜度更低，口味偏酸，酒精度數(shù)也不高，口感更像果汁。
4. 世界葡萄酒文化
1、印加帝國(guó)
印加帝國(guó)在哥倫布前時(shí)期發(fā)展成為南美洲最大的帝國(guó)，這一文明在公元1438年至公元1532年期間蓬勃發(fā)展，它的行政首都位于庫(kù)斯科或現(xiàn)在的秘魯。印加人獻(xiàn)身于太陽神，并擁有一位名為“薩帕印加”(太陽之子)的國(guó)王，印加人是偉大建筑的建造者，他們建造了堡壘和遺址，包括馬丘比丘和庫(kù)斯科，至今仍屹立不倒。
2、澳大利亞土著
盡管美索不達(dá)米亞文明被認(rèn)為是世界歷史上最古老的文明，但一些研究人員認(rèn)為澳大利亞土著是最古老的。土著人可以追溯到7.5萬年前，但在大約5萬年前才成為了一個(gè)遺傳上不各自同的群體。據(jù)信，他們?cè)诖蠹s四萬年前首次定居在澳大利亞，被認(rèn)為是當(dāng)今澳大利亞人的祖先。最近的一些發(fā)現(xiàn)表明，土著人實(shí)行火葬。
3、杭嘉湖
杭嘉湖位于中國(guó)古代平原中部，居住區(qū)居民發(fā)展了某些方面的中國(guó)文化，這些人主要是稻農(nóng)，但他們大多以生產(chǎn)世界上最古老的葡萄酒而聞名。一些最古老的音樂項(xiàng)目，如長(zhǎng)笛，也與它們聯(lián)系在一起。中國(guó)文字最早的形式可以追溯到嘉湖。他們?cè)谑止に嚻飞嫌忻黠@的標(biāo)記，表明他們使用的是符號(hào)，而不是系統(tǒng)的書寫。
4、印度河流域文明
始于5300年前，印度河流域文明是東半球和埃及還有美索不達(dá)米亞文明并列的三個(gè)早期文明之一，印度河流域的人們?cè)谟《群恿饔蛑車ň樱@一文明從公元前2600年延續(xù)到公元前1900年，并以技術(shù)先進(jìn)的城市文化為特征。他們?cè)谖淦骱吞掌鞣矫嬉灿刑熨x，這在他們的文化中是顯而易見的，因?yàn)樗麄兊奈幕杏胸S富的藝術(shù)和手工藝。
5、阿茲特克
按照歐洲的標(biāo)準(zhǔn)，阿茲特克人不被認(rèn)為是古代文明。然而事實(shí)上，他們是美洲最早、最有組織和最有權(quán)勢(shì)的群體之一。當(dāng)印加人開始在南美洲確立自己的統(tǒng)治地位時(shí)，他們就出現(xiàn)了。他們大多駐扎在今天的墨西哥，但也延伸到中美洲。阿茲特克文明在15世紀(jì)初達(dá)到頂峰。他們有著豐富的文化，阿茲特克人建造了金字塔和許多獨(dú)特的建筑，仍然可以在墨西哥周圍看到。
6、瑪雅文明
瑪雅文化始于商朝，瑪雅人生活在公元前1200年至公元前250年左右，居住在中美洲和墨西哥周邊地區(qū)，現(xiàn)在是危地馬拉、薩爾瓦多、墨西哥、伯利茲和洪都拉斯。古瑪雅文明于公元前2600年左右興盛起來。古瑪雅文明是最為復(fù)雜的文明之一，古瑪雅文明在人口高峰時(shí)約有1 900萬人。
瑪雅人在公元前700年發(fā)明了他們獨(dú)特的文字，并利用這些文字在石頭上創(chuàng)建了陽歷。他們是天才的天文學(xué)家，能夠通過研究天空的運(yùn)動(dòng)來計(jì)算日期。只不過后來瑪雅文明神秘消失了，至今仍是個(gè)迷。
7、北奇科文明
北半球的北奇科文明是前哥倫布時(shí)代的一個(gè)復(fù)雜社會(huì)，它由現(xiàn)代秘魯北方的30多個(gè)主要人口地區(qū)組成。在公元前四千年到公元前二千年，北奇科文明達(dá)到了頂峰。第一座城市于公元前3500年左右在福塔萊薩地區(qū)形成，從公元前3100年左右開始，社區(qū)建設(shè)和廣泛的人類住區(qū)就已經(jīng)十分普遍，持續(xù)到公元前1800年左右。北奇科文明發(fā)生在三條河流的兩岸，河谷以其巨大的建筑而聞名，紀(jì)念性建筑被認(rèn)為是文明的主要成就。
8、古羅馬文明
古羅馬文明可以追溯到公元前6世紀(jì)，早期的羅馬人被國(guó)王統(tǒng)治，但在七位國(guó)王之后，古羅馬的人民接管了政權(quán)，變成了共和國(guó)。羅馬見證了一些強(qiáng)大皇帝的興衰，在整個(gè)羅馬文明存在期間孕育了無數(shù)的政治家、作家和士兵。羅馬的古典景點(diǎn)仍然吸引著大量游客。
9、古埃及文明
古埃及文明發(fā)生在公元前3100年至公元前2686年之間，它是世界上最著名、最受推崇的文化。這種文化是在尼羅河沿岸發(fā)展起來的，宏偉的金字塔是河岸上曾經(jīng)繁榮文化的一些存留，它提醒人們?cè)诎＜吧衬性?jīng)存在著一個(gè)強(qiáng)大的帝國(guó)。除了金字塔外，古埃及文明還具有尸體防腐，制成木乃伊、太陽日歷等等技術(shù)。
10、美索不達(dá)米亞
美索不達(dá)米亞是人類歷史上最早出現(xiàn)的文明，這個(gè)地區(qū)以肥沃的農(nóng)田而聞名。這一文明可以追溯到公元前10000年，當(dāng)時(shí)該地區(qū)的人們首先有了農(nóng)業(yè)的概念，然后才開始馴養(yǎng)動(dòng)物。美索不達(dá)米亞產(chǎn)生了書面文學(xué)和其他一些發(fā)明，如藝術(shù)、文化和貿(mào)易。古美索不達(dá)米亞的時(shí)間線估計(jì)在公元前3300年到公元前750年之間，巴比倫人、蘇美爾人和亞述人在文明中扮演著關(guān)鍵的角色。
5. 葡萄酒的世界
亞特蘭大葡萄酒排名在世界前列
亞特蘭大名牌葡萄酒好喝。亞特蘭大名牌葡萄酒包裝干凈衛(wèi)生容易捎帶。亞特蘭大名牌葡萄酒味道比較好，分量足夠。亞特蘭大名牌葡萄酒聞起來尤其回味甘醇。亞特蘭大名牌葡萄酒價(jià)格實(shí)在，人們尤為肯購(gòu)買回來喝。
亞特蘭大名牌葡萄酒當(dāng)作一款特定的地域的飲品，全國(guó)地區(qū)都馳名當(dāng)世。拿起瓷杯一小口的喝下一口亞特蘭大名牌葡萄酒，回味無窮。亞特蘭大名牌葡萄酒做法的獨(dú)創(chuàng)性比較傳統(tǒng)的香。亞特蘭大名牌葡萄酒合適大多數(shù)人的口感。
6. 打造世界葡萄酒配方
配料:
葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量
烹飪步驟:
1.葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘
2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的
3.提前準(zhǔn)備好玻璃罐，洗干凈后用溫開水過一下，把葡萄放入罐子里
4.冰糖準(zhǔn)備好
5.放好葡萄，加入冰糖
6.放完冰糖，這樣就做好啦
7.瓶子蓋加上一張保鮮膜
8.蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時(shí)間哦，放置至少一個(gè)月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做過一大罐放了半年還有得喝。
9.為了拍封面，這是用去年做好的葡萄酒
10.來吧親愛的，這可是我一年時(shí)間換來的香醇葡萄酒哦，絕對(duì)杠杠滴
菜譜小貼士: 制作整個(gè)過程手、器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水分，罐子一定無水無油消毒干凈。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微減些。
7. 做做葡萄酒
1、準(zhǔn)備材料
葡萄一定要挑選干凈并且都是好的沒有壞的，否則會(huì)影響口味、冰糖，葡萄跟冰糖的比例按照3:1來、器具玻璃壇一定要洗干凈，然后晾干備用，
2、清潔葡萄
清洗葡萄這一點(diǎn)在葡萄酒的制作方法中也是尤為重要的。因?yàn)槠咸驯砥?huì)殘留農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，要用淡鹽水浸泡10分鐘左右，然后用流動(dòng)清水沖洗干凈即可，洗不干凈不僅對(duì)身體有害還影響口味
3、晾干葡萄
把葡萄裝入能漏水的容器中，讓其自然晾干，防止葡萄表皮上的水分被帶入到葡萄酒中，會(huì)影響葡萄酒的味道，不然弄出來的葡萄酒味道不純正
4、選容器
一般選擇透明的廣口玻璃壇，可以很好的觀察其發(fā)酵情況，千萬不要用塑料的容器，釋放出不利于人體健康的物質(zhì)，塑料保存時(shí)間也很短，容易發(fā)生壞的情況
5、裝入容器
等待葡萄自然晾干之后，洗凈雙手帶上手套，然后用干凈的容器把葡萄一個(gè)個(gè)壓碎，千萬不要用鐵器，特別是生銹的，然后一層葡萄一層冰糖以此類推裝入玻璃壇里，然后密封發(fā)酵，外面可以套個(gè)黑色塑料袋子，后期葡萄酒的顏色會(huì)更好看
6、發(fā)酵
夏季溫度高，所以發(fā)酵時(shí)間短，一周左右即可，想要味道更加濃厚的話，也可以選擇發(fā)酵十天左右。在秋季溫度較低的時(shí)節(jié)，那么就需要發(fā)酵半個(gè)月左右，不要經(jīng)常打開蓋子，這樣會(huì)壞了味道
7、過濾飲用
等待發(fā)酵完成之后，就可以過濾出來飲用了。注意要將葡萄籽、葡萄皮以及發(fā)酵過后的葡萄果肉都分離開來，一般是使用過濾網(wǎng)，注意消毒，避免將細(xì)菌帶入葡萄酒中。過濾完成之后就可以直接飲用啦！
8. 釀造葡萄酒的
釀制葡萄酒不需要白酒，用冰糖就可以了。主料：葡萄55000g輔料：冰糖1000g1、準(zhǔn)備腌泡箱。
2、準(zhǔn)備葡萄。
3、洗好葡萄晾干后，一顆一顆摘下來，不要帶葡萄柄，如果有葡萄上面沾了水，用紙巾輕輕擦拭。
4、戴個(gè)一次性手套，把葡萄一顆一顆捏破。
5、放冰糖，葡萄冰糖的比例是5:1。
6、蓋上蓋子，密封，放在陰涼通風(fēng)的地方，發(fā)酵了33天后的樣子。葡萄皮全浮在最上面。
7、撈出浮在上面的葡萄皮。
8、過濾。
9、成果。
9. 怎么釀造葡萄酒
1、首先選擇表皮完后的葡萄，不能有損壞的葡萄，當(dāng)然葡萄的品種可以不限，所有品種的葡萄都能釀酒，除了釀造成本，其他的可以不考慮。
2、剪刀貼近果蒂處把葡萄一個(gè)個(gè)地剪下來，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮。
3、把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)。然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。（注意水分一定要晾干否則會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)變味）
4、把干凈的葡萄倒在盆里，用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，建議使用冰糖按照4：1比例，4斤葡萄1斤冰糖的比例。（如果用白糖可以按比例多放）
5、加入糖充分?jǐn)嚢韬笫拱滋峭耆诨?，然后裝在洗干凈的可密封玻璃瓶里。第一次發(fā)酵15天左右。
6、過濾：葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都過濾掉。濾渣的工具可以有漏瓢、紗布都可以。
7、二次發(fā)酵：過濾掉葡萄殘?jiān)螅Ａ肯锤蓛袅栏?，重新密封放?5天就可以了。
注意事項(xiàng)：
1、葡萄外表白色的白霜是天然發(fā)酵劑，和冰糖一樣都具有發(fā)酵的作用。
2、建議選擇深紅色的葡萄，因?yàn)樯罴t色葡萄釀造出來的酒顏色純正。
3、葡萄破壞了果皮在浸泡鹽水時(shí)會(huì)浸到果肉里面去了，會(huì)影響口感。
4、葡萄跟糖的比例可以根據(jù)自己喜歡的甜度調(diào)整。
5、注意發(fā)酵過程中會(huì)有氣體會(huì)膨脹所以瓶?jī)?nèi)不要裝得太滿，要留出空間。
6、釀酒時(shí)間的長(zhǎng)短是跟每個(gè)地方的氣候有關(guān)系的。一般夏天25天左右，秋冬季發(fā)酵時(shí)間會(huì)偏長(zhǎng)。
7、過濾需要注意的是，濾渣的工具一定要無水無油，不要把細(xì)菌帶到酒里面去。
8、葡萄釀酒的時(shí)間越長(zhǎng)酒味越濃。葡萄酒釀好以后，放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越濃。
注意前三天每天要打開蓋子放氣體，后面每五天左右就打開密封蓋放一次氣體。
10. 造葡萄酒的最佳方法
古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家。隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯國(guó)家。由于阿拉伯國(guó)家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國(guó)家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，幾乎被禁絕了。后來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國(guó)）。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國(guó)傳到歐洲各國(guó)。
葡萄酒在中國(guó)的歷史也是比較早期久遠(yuǎn)的，西漢建元三年（公元前138年）張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄為酒，富人藏酒萬余石，久者數(shù)十歲不敗”。隨后，“漢使取其實(shí)來，于是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區(qū)的農(nóng)民已得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進(jìn)中原了。他們?cè)谝M(jìn)葡萄的同時(shí)，還招來了釀酒藝人，自西漢始，中國(guó)有了西方制法的葡萄酒人。
葡萄酒在我們生活中很多人都喜歡喝，尤其是一些女性，喝過葡萄酒的人都應(yīng)該知道，葡萄酒喝起來甜甜的味道非常好，而且它的度數(shù)又不高，每天晚上來一杯葡萄酒可以起到美容養(yǎng)顏的功效，因此在我們生活中很多人都自己釀造葡萄酒。
釀葡萄酒用什么葡萄好呢？
一、鮮食葡萄
來源：鮮食葡萄就是我們?nèi)粘Ｊ秤玫钠咸?。到水果店可以?gòu)買到多種。
種類：常見的鮮食葡萄品種有巨峰，玫瑰香。
特點(diǎn)：鮮食葡萄是最容易獲得的葡萄，很多釀?dòng)讯际遣捎悯r食葡萄釀酒，但便宜無好貨，鮮食葡萄釀的酒，酒體薄，顏色淡，味道輕，香氣差。尤其是巨峰葡萄，釀出來的酒無論是顏色還是口感，都很一般般。玫瑰香要稍微好一點(diǎn)點(diǎn)。
建議：鮮食葡萄用來練手還是可以的，等到你技術(shù)足夠高了，挑戰(zhàn)一下，通過技術(shù)改良，也可以釀出不錯(cuò)的葡萄酒。
二、山葡萄及其改良品種
來源：總的說來，山葡萄不是很多，產(chǎn)于鄉(xiāng)野，也有專業(yè)種植園了。需要專業(yè)渠道購(gòu)買。
種類：山葡萄，改良品種有：貝達(dá)、左右紅，雙優(yōu)紅。
特點(diǎn)：山葡萄是釀酒的好材料，山葡萄酒也備受歡迎。山葡萄酒一般顏色深，味道醇厚，香氣怡人，飲用好處多。只有一點(diǎn)：山葡萄一般酸度比較高，需要專門處理才能釀出好酒。
建議：山葡萄一般難于獲得，一些改良品種倒可以購(gòu)買到，如果你釀酒技術(shù)還可以，就可以嘗試來釀這種優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
三、專業(yè)釀酒葡萄
來源：產(chǎn)葡萄莊園，可以通過網(wǎng)絡(luò)，電話，實(shí)地跟莊園主預(yù)訂即可，莊主會(huì)很樂意的。
種類：專業(yè)釀酒葡萄種類很多，如釀紅葡萄酒：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、佳麗釀等;釀白葡萄酒：雷司令、貴人香、霞多麗、長(zhǎng)相思等。
特點(diǎn)：釀出來的酒沒得話說。專業(yè)就是專業(yè)，無論是顏色，味道，口感，陳釀都是俱佳。不同的葡萄品種特性不一樣，如赤霞珠相對(duì)較烈，不適合喜歡淡酒的人。不同品種可以混合來釀造。
建議：如果你技術(shù)不過關(guān)，就盡量不要糟蹋了好的葡萄。葡萄從最開始采摘，到運(yùn)輸，清洗，破碎，發(fā)酵，都要注意防治氧化，防治香氣散失。一句話：用心去釀。
越來越多的朋友嘗試自己釀制葡萄酒。釀制方法大同小異，反正最后都能夠喝到美味的葡萄酒。葡萄酒釀制方法，是總結(jié)各家釀制方法優(yōu)點(diǎn)而形成，簡(jiǎn)易，方便，實(shí)用性強(qiáng)，成本低，注重細(xì)節(jié)控制。
葡萄酒的釀制方法呢？
葡萄酒的釀制方法詳細(xì)包含以下步驟：工具準(zhǔn)備-購(gòu)買葡萄-處理葡萄-裝入容器-發(fā)酵啟動(dòng)-發(fā)酵過程-發(fā)酵結(jié)束-分離皮渣-二次發(fā)酵-陳釀沉淀-裝瓶-保存。
1、工具準(zhǔn)備。提前準(zhǔn)備需要的白糖，發(fā)酵容器，虹吸工具，攪拌工具等。
2、購(gòu)買葡萄。挑選合適自己的葡萄品種，以及確定用量。
3、處理葡萄。包括對(duì)葡萄的除梗，顆粒挑選，清洗，晾干，破碎等。
4、裝入容器。將捏碎葡萄，白糖，輔料添加到發(fā)酵容器中。
5、發(fā)酵啟動(dòng)。密封容器，控制溫度，逐漸變化，有產(chǎn)生氣體產(chǎn)生。
6、發(fā)酵過程。定期攪拌壓帽，溫度控制，二次加糖，控制酒精度等。
7、發(fā)酵結(jié)束。沒有氣體產(chǎn)生，糖分轉(zhuǎn)化完畢，浸漬一段時(shí)間，等待分離酒液。
8、分離皮渣。采用虹吸法，紗布過濾等方式獲得葡萄酒液。
9、二次發(fā)酵（可選）。加入輔料，密封容器，進(jìn)行葡萄酒的第二次發(fā)酵。
10、陳釀沉淀。讓葡萄酒變得更成熟，更清澈。
11、裝瓶：采用合適的保存容器，密封措施，添加輔料將葡萄酒裝起了。
12、保存。在合適的溫度，濕度，光線下保存裝好的葡萄酒，以便長(zhǎng)期飲用。
11. 專業(yè)釀造葡萄酒
開設(shè)葡萄酒釀造專業(yè)的大學(xué):中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
西北農(nóng)林科技大學(xué)
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)
江南大學(xué)
齊魯工業(yè)大學(xué)
河北科技師范學(xué)院
紹興文理學(xué)院
葡萄酒是指用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)全部發(fā)酵或者部分發(fā)酵得到的酒精度在7到22度之間的飲料。
葡萄酒
全世界葡萄酒品種繁多，一般按以下幾個(gè)方面進(jìn)行葡萄酒的分類：
（一）按酒的顏色
1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。
2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨(dú)特的典型性。
3．桃紅葡萄酒：用紅葡萄經(jīng)過短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒，一般顏色為粉紅色。
（二）按酒內(nèi)糖分
葡萄酒
1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國(guó)旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長(zhǎng)。
