1. 中國啤酒史

黃酒的歷史比白酒的歷史長，我國白酒起源于何時，眾說不一，尚無定論。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。

一種說法，起源于詔代，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安。”可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數(shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。”趙希鵠寫的《調燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。另一種說法，元代時（1271—1368年）由國外傳入。

再一種說法，是明代藥物學家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”這段話，除說明我國燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

2. 中國啤酒史PDF

在中國，黃酒的歷史悠久，可以說是中國最早的酒，于世界中，黃酒，啤酒和葡萄酒被譽為三大古酒，

3. 啤酒釀造史

啤酒最早是古埃及人發(fā)明的。人類在使用谷物釀造酒類飲料已經(jīng)有好多年的歷史，已經(jīng)知道的最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右，古巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。

在公元前四千年，美索不達米亞地區(qū)就已經(jīng)有用小麥、大麥、蜂蜜等食物制作的十六種啤酒，在公元前三千年開始，使用了苦味劑釀造啤酒。

公元前十八世紀，古巴比倫國王漢穆拉比的法典中，有關于啤酒的制作。最早的啤酒只是用大麥汁稍微發(fā)酵，是帶有一點酒味的飲料。

中世紀的時候，歐洲北部水質比較差，大家都不是很喜歡喝開水，于是比利時的一幫和尚，開始煮開的水用來釀造啤酒，這樣既可以當水喝，味道也十分好。

英國還有愛爾蘭地區(qū)水質更為夸張，這里的人為了掩蓋水質的味道，只可以用烤過的麥芽，這樣可以掩蓋水質的味道，于是就有了波特這種酒。后來，這些人覺得酒中的焦香味不夠爽，于是變成了糊味，就有了世濤這種啤酒。

4. 中國啤酒的歷史與發(fā)展

東吳啤酒是我們蘇州經(jīng)典老牌啤酒，上個世紀八九十年代，東吳啤酒可謂香飄蘇城，93年中國明星啤酒，承載咱們老蘇州人的一代回憶。因為經(jīng)典所以傳承，一座有歷史有情懷的城市需要自己的家鄉(xiāng)啤酒。自古上有天堂，下有蘇杭，杭州有西湖啤酒，蘇州有東吳啤酒！東吳啤酒采用老工藝，復原老口味純釀生產，純釀是指無任何工業(yè)制品添加，天然健康，真正的液體面包，采用純麥純糧發(fā)酵釀造，無啤酒糖漿，浸膏等工業(yè)制品添加，釀造出真正的老啤酒，口感濃香，麥米甘甜，為保證口感及純凈，東吳啤酒全用新瓶不回收！傳承老品牌，倍感壓力，若不釀好酒，何顏見江東父老！

5. 中國啤酒發(fā)展史

朝日啤酒株式會社成立于1889年，朝日啤酒是日本最著名的啤酒制造廠商之一。1987年朝日啤酒株式會社推出新品Asahi舒波樂生啤，其銷售業(yè)績蒸蒸日上，至1998年Asahi舒波樂單品種銷量已經(jīng)躍居日本第一，世界排名第三，生啤酒銷量世界NO.1. 1994年朝日啤酒株式會社正式進入中國市場，先后出資杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司、福建泉州清源啤酒朝日有限公司、煙臺啤酒朝日有限公司、北京啤酒朝日有限公司，從而拉開了日本朝日啤酒株式會社在中國發(fā)展史。

6. 中國啤酒的起源與發(fā)展史

燕京啤酒，由坐落于首都北京的燕京啤酒公司生產。該公司建于1980年，1993年組建集團。燕京總部連年被評為全國500家最佳經(jīng)濟效益工業(yè)企業(yè)，中國行業(yè)的百強企業(yè)。高品質的燕京啤酒先后榮獲第31屆布魯塞爾國際金獎首屆全國輕工業(yè)博覽會金獎全國行業(yè)質量評比優(yōu)質產品獎，并獲全國啤酒質量檢測A級產品全國用戶滿意產品等多項榮譽稱號，被指定為中國國際航空公司配餐用酒。1997年燕京牌商標被國家工商行政局認定為馳名商標。

7. 啤酒 歷史

6000年前，居住在美索不達米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

大約在3000年前，波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。

公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現(xiàn)的一種黑啤酒也非常有名，與現(xiàn)代的黑啤酒已經(jīng)很相似。公元1世紀，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現(xiàn)代的淡色啤酒相仿的啤酒。

8. 中國啤酒行業(yè)發(fā)展歷史

燕京啤酒（全稱：燕京啤酒集團）是一家大型啤酒生產企業(yè)，于1980年在北京成立。 該企業(yè)是中國最大啤酒企業(yè)集團之一，于1997年5月在香港的紅籌股上市，同年6月，在深圳證券市場A股上市。它堅持觀念創(chuàng)新、機制創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、產品創(chuàng)新和市場創(chuàng)新，始終以清爽口味為堅持，真誠制造中國人的啤酒。

公司性質

上市公司

總部地點

北京市

成立時間

1980年

9. 中國啤酒的歷史及文化

中國可以說是很多商品最大的市場，所以也是有著非常多的商品在這里進行銷售的。那么中國最受歡迎的這4大啤酒品牌，大家喝過幾種呢？最后1種被評為行業(yè)第一！

1、哈爾濱啤酒：說到這種啤酒就不得不提哈爾濱這座城市了，在這座城市里充滿了中西文化融合的身影，最很早之前的人口統(tǒng)計中，外國人就和中國人都是一樣多的，所以這個地方的很多飲食也是中西文化融合中所產生的的，像是哈爾濱啤酒就是這樣的，也就成為了大家的最愛。

2、金威啤酒：喜歡喝金威啤酒的朋友也特別多，之所以有這么多人喜歡和金威啤酒，那都是因為金威啤酒的口感在同類飲品中算得上是比較好的。雖然在中國的啤酒品牌數(shù)量特別多，但是要從銷量和受喜愛程度來說，能夠超越金威啤酒的品牌不會太多。

3、青島啤酒：大家肯定都很熟悉青島啤酒吧，青島啤酒的原產地就在山東青島，制作它們的公司以前是國營青島啤酒廠。早在1903年的時候就由兩個國家的商人一起開辦了這家啤酒廠，只不過那個時候它的名字還是日耳曼啤酒公司青島股份公司，后來在抗日戰(zhàn)爭勝利后才更名位青島啤酒廠。目前青島啤酒在我國的銷量非常高，占到了全部市場的百分之18.4。

4、雪花啤酒：雪花啤酒是我們最常見的啤酒之一，它的銷量達到了驚人的9年全國第一，也是我們國家第一個銷量超過了千萬千升的啤酒品牌，甚至被知名的酒類網(wǎng)站排在了全球10大啤酒中的第一位，而且在2014年的時候，雪花啤酒更是被評選為中國行業(yè)第一的品牌。不知道大家在和朋友聚會的時候最喜歡和哪種啤酒呢？歡迎在評論區(qū)進行留言討論。

10. 啤酒的發(fā)展史

大窯汽水品牌源自內蒙古，歷史超過30年。2006年，八一飲料廠改制成為呼和浩特市大窯食品廠，2014年擴建了內蒙和寧夏兩個生產基地。2018年開始全國布局，最初布局東北和西北市場。2020年，增設立了5個生產基地，產品開始覆蓋25個省市自治區(qū)的30余萬家終端網(wǎng)點。

　　業(yè)內人士認為，北冰洋價格更貴一點，受眾人群更年輕化，同時消費力更強。小玻璃瓶北冰洋的產品消費場景不是分享性，這是大窯汽水和北冰洋不同的地方。

　　讓利渠道，短期上量

　　進入北京市場，大窯汽水對標的將是北冰洋。對于目前的銷售情況，唐山一合商貿有限公司總經(jīng)理于秀偉認為，大窯的優(yōu)勢在于售價，且500ml裝的規(guī)格符合兩個人飲用一瓶的餐飲消費場景。

　　北冰洋248ml玻璃瓶產品售價為6元，大窯同樣售價的產品，飲料的量多出了一倍。

　　于策則認為是消費者獵奇的心理影響。大窯在B站，抖音都有投放，消費者因此也會進行嘗試。

　　一位黑龍江的消費者對藍鯨財經(jīng)記者表示，第一次嘗試大窯汽水就是出于好奇，可樂喝得有點多，就嘗試了這款產品。

　　在供應鏈上，大窯之所以迅速鋪開，與其讓利于渠道有關。據(jù)了解，大窯產品到經(jīng)銷商層面的到岸價為17.5元/箱，經(jīng)銷商給二批商的價格為21.5元/箱，終端發(fā)貨開票價為30元/箱，并且5件贈一件，合到25元/箱。由于大窯的主流產品為玻璃瓶，返瓶一件瓶贈酸奶。（或者9個瓶子給一瓶大窯）

　　一箱包括12瓶產品，按此計算，目前，終端售價為5-6元，一瓶終端商毛利可達3-4元。

　　“大窯給渠道的利潤空間很好，產品價格定價合理，經(jīng)銷商、批發(fā)商、終端商愿意推這個產品。”一位經(jīng)銷商告訴藍鯨財經(jīng)記者。

　　初試過關，產品力待提升

　　雖然憑借自身的神秘感，大窯“進京趕考”初試表現(xiàn)尚可，但這個“考試”尚未結束，能否最終通過，產品力、品牌力以及渠道力仍有待提升。

　　在中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬看來，大窯汽水很難在北京站穩(wěn)腳跟，主要是其產品配方主要以香精為主，且品牌沉淀不夠。

　　據(jù)了解，大窯橙諾是橙味飲料，配料主要是水、白砂糖、蜂蜜、食用添加劑和食用香精。與可口可樂旗下芬達配料相似。北冰洋的是橙汁汽水，產品中含有濃縮橙汁，果汁含量超過2.5%。

　　一位食用過大窯橙諾的白領消費者對藍鯨財經(jīng)記者表示，當時是朋友推薦嘗試飲用了大窯橙諾和大窯嘉賓兩個產品，下次一般不會再嘗試了。上述黑龍江的消費者表示，如果有其他果汁等更健康的飲品，也不會再購買大窯的產品。

　　于策認為，這些產品添加劑都在國家規(guī)定范疇之內，雖然不存在違規(guī)的情況，且消費者不會去判斷好與壞，短期會形成購買力，但長遠看靠添加劑做出的口感肯定不是長久之計，消費會選擇更健康的產品替代。

　　在品牌力層面，北冰洋是北京的傳統(tǒng)品牌，消費者認知力更強，目前在安徽和重慶都建設了自有工廠。年銷售規(guī)模近10億元，已經(jīng)成為國民汽水的標志性產品。大窯汽水雖然也在全國布局，但仍是地域性品牌。

　　不過，有經(jīng)銷商表示，大窯汽水進入北京，北冰洋的銷量會受到影響，降下來。“有北冰洋的地方可以有大窯，有大窯的地方，北冰洋不一定看得上。”

　　據(jù)了解，北冰洋也開始重視這些品牌，并推出針對性的舉措。

　　各個區(qū)域性品的國民汽水紛紛走向全國，一場汽水暗戰(zhàn)已經(jīng)開始。

11. 中國啤酒歷史

白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。

啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒的起源與谷物的起源密切相關，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比頒布的法典中，已有關于啤酒的詳細記載。